为了这道姜汁鱼片准备的。” “千万别省这步功夫。” “不放油。” “只往锅里加些水。” “水位到达锅的一半时,就用大火煮沸。” “待水烧开沸腾。” “这时鱼片差不多腌好了。” 易观一面说一面耐心等待。 15分钟后,锅里的水早已经滚开很久了。 水面下降了一些。 然而易观似乎并不介意,好像一切都按部就班进行着。 眼看十五分钟快到了。 易观把腌制好的鱼片一条条拿出来,在蛋液糊里蘸均匀。 “这就是最后一步。” “但是这一步不会立刻进行。” “只需把裹满蛋液糊的鱼片放到热锅里炸。” ...
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