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第56章 观园听戏 杨七待客（第2页）

戏听完了，老夫人和陈夫人就说出来大半天了，该回府了。李夫人对两位哥哥道：“二哥就住圭儿的宅子，试试住着感觉怎么样。三哥与严儿住茴儿的国公府，一应东西都是全的。长怀也是李家出来，都熟识。”李家兄弟点点头。

李夫人对杨依依道：“杨七，茴儿与圭儿都在开阳书院读书呢，今日还没得消息，不回来。你在这里住了一段时间了，比你舅舅他们熟，拜托你照顾着点。我家里还有事，跟你祖母她们一起回去了。”

杨依依正色道：“年前，大姐夫妇遇袭，官方到现在没查出什么来，只死了一个郭老三。张家却略查出来些根底，郭老三出了钱找杀手，为了给郭家出气。那伙杀手却另有目的，可能有皇子背景，主要觊觎我的印刷术，你们李家的白糖脱色术，精盐提炼术。想抓了大姐姐，问大伯要方子。事后杀人灭口，全推到郭家身上。诸位是李家的重要人物，出入多带人，务必小心。”这些人听了这话一愣，脸色都不好了。

送走老夫人一行，杨依依让众人收拾了戏楼，让那些小戏子们下去休息。

李家二爷对杨七道：“七姑娘，去年，我两个儿子能进开阳书院，都是你的功劳。又想着你帮我的圭儿置了这么好的宅子，我都不知道怎样感谢你了。这是我来前，内人准备的礼单，聊表我李家的谢意。”

李七接过礼单一看就乐了，她曾向李圭说过，她想去琼州看看。这份礼单中十分贵重，还有些琼州的物产：金蚕豆一盒，南海明珠一串，鹦鹉螺一对，万宝螺一对，大法螺一对，燕冠螺一对，红珊瑚一架。蚕丝被二十条，双宫绸二十匹，木棉布二十匹。海鲜干二百斤，糖渍木棉花两罐，芒果干两罐，烤香蕉片两罐。杨七看完礼单，喜滋滋地收了。

李严对杨七道：“七小姐，我有个建议要说。”

杨七看向他，心情很好：“说吧，我听着。”

李严道：“科举今年春天就要开始了，各地都掀起了看书学习的高潮。江南自古出才子，对文化书籍的需求很迫切。七小姐掌握了印刷术，何不到江南办印刷厂，建图书馆。”

杨七道：“天下人如何，我一个小女子，哪里管得了。我建印刷厂，主要目的还是赚钱。长青印刷厂才办一年多，没赚多少钱。前期的投资太大了，主要是人员的培训，到现在也只有几十个人能单独操作，其他人还要在先生的指导下才敢动刀呢。幸亏荆哥厚道，借钱给我买人，又在李家赊了原料，才走到今天。我觉得挺累的，暂时不想去江南开新厂。至于建图书馆，李家何不自己建一个，我可以为李氏图书馆供应印刷的书籍图画。江南既然出才子，就多从这些才子中找人手抄书呗。凡事不能急，必须在慢慢积累中壮大。”

李严道：“我家自行在江南建图书馆，能成吗？”

杨依依道：“朝廷表面上是支持的，大伯父与荆哥也能在御前说上话。但是县官不如现管，想在哪个郡县建馆，还是要与当地官员把关系搞好。李家三世在江南行商，这点关系还弄不明白吗？”

李三爷道：“我想在余杭那里建图书馆。余杭风景一绝，家父喜欢的不得了。我二哥的茶山也在余杭那边，他又喜欢书文，建好了，就交给二哥经管。”

杨依依道：“我也觉得余杭好，文士倍出，美女如云，物产丰富，景色如画。我生在都城，江南景色，只在书中见过。江南好，风景旧成谙，日出江花红似火，春来江水绿如蓝，能不忆江南？以后有机会，我是要到江南走一走的。”

李二爷听了道：“书中果然有好诗，七小姐有才。不知道，长青印刷厂最近有没有出新作呢？”

杨依依道：“自然有，一大堆呢。曹丕的《典论。论文》，傅玄的《傅子》，张华的《博物志》，干宝的《搜神记》，范晔的《后汉书》，刘义庆的《世说新语》，刘勰的《文心雕龙》，钟嵘的《诗品》，郦道元的《水经注》，颜之推的《颜氏家训》，杨玄之的《洛阳伽蓝记》，还有《沈约诗集》。”

李二爷道：“听上去怎么这么杂，什么都有。”

杨依依道：“这不是荆哥现在当了秘书少监了，专管天下图书。托他的福，只要朝廷有的书，他都能借出来。他挑了近三百年来的名人作品给我推荐的。我也不懂这些，就让封先生看着办。不过这些新书都是活字印刷车间出品的，用的是仿宋体。虽不如雕版印刷的书法好看，但是出书速度快呀。我也不白让荆哥忙活，每样印刷好的书赠给皇家藏书楼二十本，堵住那些同僚的嘴。”

李严听了，微微一笑：“好，以后江南图书馆建好了，我就从杨七小姐这里购书。”

杨依依道：“不光要印刷的书，还要多收集手抄本，显得有文化传承。碰见书法好的，多给他们钱，让他们抄书。”

李严听了道：“好的，我一准照办。就是图书馆建个什么样子呢？难道跟曲池坊图书馆一样？”

杨依依道：“这件事，我推荐一个人。你去见见他，让他拿个主意才好。”

李严道：“你大姐夫，宇文基吗？”

杨依依道：“我大姐夫这阵子在通善坊建医馆呢，每天忙的很。再说他去年刚建了曲池坊图书馆，你让他设计同类型的建筑，容易类同。我说的是大姐夫的二哥宇文础，他在建造上的才华，不下于大姐夫。”

李家人对视一眼，都点点头。杨依依笑道：“今日我收了重礼。必须请众位在这里吃一顿好吃的。吃完饭，我教你们打马吊。”

亲自去了厨房，见有两条鳜鱼，一些新鲜的猪肉，一些羊肉，一些千叶干豆腐，又让人从地窖里取了几根莲藕，几颗白萝卜。把从西北来的孜然，天竺来的胡椒，从西南大山那边的山民手里买来的野朝天椒，两广来的月桂叶、桂皮等拿出来。

李家人是江南人，主食是精米饭。先让人淘了米，蒸上饭。让红豆做了一个绿豆百合汤。杨依依自己不会做什么，脑子和嘴好使。指挥着几个厨娘和两个厨工一顿忙活。

第一道菜，羊肉炖萝卜，这个菜简单，就是有点费时。先把羊肉飞了水炖上，放了一些山奈与胡椒粒，月桂叶。等炖得差不多时，放入切块的白萝卜炖绵软。上桌前撒一点胡芫沫。

第二道菜，红烧肉。这菜不难，就是糖色要炒好看，火候要掌握好。杨依依指挥着厨娘，把选出来的五花三层的猪肉切成马吊牌那么大的块，过了水。炒好糖色，把肉块下锅翻炒，等肉块挂了色，出了油，放入瓦罐里，加了个配好的大料包，扔几块冰糖，适量的盐，加入些黄酒，米酒，水，把盖子封严了，小火慢炖。

第三道菜，鸡汁豆腐丝。把依依食品厂新出的千叶干豆腐切成粗丝，过油炸个半焦，放在炖好的鸡汁里炖一会，再泡一会，让豆腐丝入入味。吃时候，加点芝麻油，孜然粉，五香粉。

第四道菜，杏仁拌菠菜。这个菜最简单。把嫩菠菜和少许胡萝卜丝洗净了，开水一汆烫，再用凉水过冷，放些煮七分熟、去了皮的甜杏仁。切了葱沫、蒜沫、辣椒碎，撒上芝麻，用热油一泼，放点白糖、精盐、陈醋。

第五道菜，一品豆腐。不是平常的嫩豆腐，而是把鸭蛋打个小口，倒出来鸭蛋清，打散了，放入吊好的清鸭汤，用小目的银网过滤一下，滤入浅盘中。用凉水慢蒸，待蛋清略凝，就撤火放一边，不开蒸锅盖，焖上一小会儿。

第六道菜，清蒸鳜鱼。这道菜做法简单，就是把处理好的鱼，放在鱼盘中，用竹签子固定个造型，倒点底味料，放在大蒸锅里蒸半刻钟，再闷半刻钟。把鱼盘取出，倒掉多余的水，在鱼身上放细细的葱丝、姜丝、香菜段、辣椒丝，上桌前，用滚油一泼，倒点杨七配的料汁。这个时节，鳜鱼正肥美，是一道应景的菜。

饭菜好了，杨依依让把两张案几拼在一起，四个人分座四边。先摆上来餐具，四个高脚白瓷酒杯，倒上葡萄酒。

先上了一个果盘，里面有四个林檎。一个干果碟。六个菜按先凉先热，易熟难熟的顺序上。米饭也盛上来，汤最后上。

杨依依道：“请，”一边给各位报菜名，一边介绍这几道菜的妙处，主要是新奇香料的使用。

李家人日常饮食很精细，但杨七是异世来的人，餐饮发展到千年以后，自然比现在高明很多。李家人吃了都觉得不错。

这夜几个人也没睡成，杨七教他们下象棋，打马吊。四个人玩的高兴，到天微明，才觉得困意上头，杨七让早起的下人把几个人送回去休息了。

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