那肥瘦相间的肉片红彤彤的,一看就是现宰不久。
纯白的脂肪像玉一样,紧实细密,如同一道道花纹。
珠宝里有个词叫啥来着?
羊脂玉。
对,这词形容得挺到位。
因为羊的脂肪看起来确实像细腻的美玉。
杨泰安站得不远,一下就闻到了羊肉独有的膻味。
说起来也怪。
他对羊肉本来不太感冒。
特别是那股味,他一直不太接受。
小时候奶奶炖的羊汤虽然香,但那膻味他怎么也喝不下。
可一想起上次吃的羊肉包子,这味道突然变得亲切了。
杨泰安看着东方新分解羊后腿的场面,眉头不由得一皱。
靠,难不成我小时候的反感都是假的?
“你咋一直盯着羊肉发愣?”
“我记得我小时候不爱吃羊肉,怎么现在看你剁馅儿这么馋呢?”
东方新顺着羊肉的纹理分开了肥瘦部分,然后说:“可能是你没吃过做得特好吃的羊肉吧?”
杨泰安挠挠头:“这跟那有啥关系?”
很多时候,你不喜欢吃某个东西,可能是因为第一次吃时味道不佳,留下了坏印象,并不代表你真的讨厌那食材。中餐烹饪技巧千变万化,每种食材都有上百种做法,你不可能样样都讨厌。
“是吗?”
“对,我以前工作时遇到个剧务,从小怕酸,这辈子最烦吃醋,但吃饺子非得蘸醋,少了还不行。”
杨泰安若有所思:“也就是说,我们讨厌的不是食材本身,而是这种食材的某种做法?”
东方新点点头:“可以这么说。”
“那……我不喜欢吃蛆怎么说?”
杨泰安似乎抓到了关键,显得有点激动:“我对这玩意儿的厌恶应该是针对它本身,不是针对它的做法吧?”
东方新瞅了他一眼:“你脑子里装的都是些什么脏东西?”
“我这是根据事实来反驳你的观点,不服咱可以辩论。”
“滚。”
东方新不理他了,开始专心对付眼前的羊后腿。
有人可能会说,剁个肉馅有啥难的?
不就是两把刀咔咔咔剁成末嘛?
但事实上,真正美味的羊肉包子绝不能这么干。
首先,东方新得把肥肉和瘦肉分开。
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