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甘草能调和诸药的国老（第2页）

制作：（1）生甘草润透，洗净，切片；绿豆洗净，除去杂质；白鸭肉洗净，备用。（2）把鸭肉、甘草片、绿豆放入炖锅内，倒入清水500毫升，旺火上烧沸，再用小火炖50分钟，加上盐，搅匀即可。

此菜可以健脾开胃、清热去火。适宜营养不良及身体虚弱者食用。

桔梗甘草茶

用料：桔梗100克、甘草100克。

制作：将桔梗、甘草共制为末，细筛分包，每包10克，代茶饮。

此茶化痰止咳，宣肺降气。适宜于咳喘等症保健用。

墨鱼甘草汤

用料：生甘草30克、墨鱼100克、苋菜100克，白糖适量。

制作：（1）生甘草洗净，切片；墨鱼洗净，切4厘米见方的块，苋菜洗净，切5厘米长的段，备用。（2）把甘草、墨鱼放入锅中，加水300毫升，置旺火上烧沸，再用小火煮25分钟，下入苋菜、白糖煮熟即成。

此汤清热解毒，滋阴养血。

甘草枣米糊

用料：甘草、大枣、蜂蜜各30克，米粉60克。

制作：（1）甘草洗净；大枣洗净，去核，掰碎。（2）甘草、大枣加1000毫升清水煎煮至水剩一半时，去掉甘草渣，留汁待用。（3）蜂蜜、米粉入煎液中搅匀，煮沸后改小火煮至浓稠适度即可。

此糊清热解毒，消炎去肿，润肠通便。有轻微食物中毒者饮服颇佳。

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