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第137章 椒麻鸡辣出声岂不是医学奇迹(第2页)

“就这么简单?”

老陈话锋一转又说:“那当然是因为这里学校免除学费。”

“原来是这样,这个理由说得过去。”

这间学校挑选的都是优质生,才能进到学校学习,一般不会说话,但是大脑思维十分活跃,校董看在他们份上,所以才免费掏钱。

“真是深明大义。”林晨不由自主感慨。

跟在他身后的江建国脸上很是满意笑了。

真不愧是我,没想到事迹传到食堂了。

老陈看向林晨,并说:“这鸡很多,我感觉吃不完。”

“没事,我马上就消灭。”

“咋?你要研究新菜式?”

“川菜!椒麻鸡!”

林晨迈腿去笼子里抓起一只鸡,老陈在后面附和道:“会杀鸡吗?”

“额。”

林晨笑了笑,“没有不敢的。”

裹上围裙戴好口罩,杀鸡开肚子。

先弄一只鸡尝尝味道。

江建国这个怪老头坐在食堂椅子上,拿出老式相机拍林晨。

下午时分接近黄昏,学校食堂呈现出一抹余晖。

桌子上的锅中咕嘟咕嘟冒泡,揭开锅盖,将葱姜料酒扔进去,再将热水给鸡烫三下,让皮更紧致嫩滑。

热胀冷缩,鸡皮变得紧实。

最后放下去焖煮二十分钟。

这做法跟粤式白切鸡差不多。

趁着煮的时候,林晨将花椒放在干净的案板上,用刀剁碎。

“为什么要剁碎花椒?”老陈好奇问。

“不是辣椒鸡,是椒麻鸡。”

众所周知,花椒的作用都是增香去腥,倘若一口花椒放在嘴里,你的舌头岂不是麻了?

“你还要跟葱一起剁碎啊?”

“嗯,川菜椒麻鸡特色。”

老陈没做过这道菜,反而觉得稀奇,椒麻鸡也没听过,普遍听过的都是乞丐鸡,叫花鸡,辣椒鸡。

剁碎后股葱花和花椒香味互相融合,弥漫着刺激性香。

这时,林晨给它来上一碗热油,味道相当冲。

将一坨绿色东西给冲散后,那味道十分清香,花椒麻味似乎在那一刻激发出来。

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