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却说李侍郎，自见到了这三道菜摆在面前时，直觉告诉了他这些菜肯定与他认识的那个“厨神”雷晓飞有关联，就是这些菜不是他亲手所做，也一定是他的徒弟或亲属所做，只有他，才能把菜做到了色、香、味、形俱全，而且还这般艺术化。

但李侍郎望向这第一个完成参赛的那组人时，却又再次失望地摇了摇头，里面没有他熟悉的那个身影。

雷晓飞他们一直在赛场待了近两个小时，所有的参赛者才全部完成比赛。

很快，比赛的结果出来了，雷晓飞他们这一组毫无疑问就是第一名了。

随后晋级的十四组选手中，京城和江浙的那十组选手全部入围。剩下四组的入围选手，雷晓飞在任的地方竟占三组，一组是来自南粤，两组来自巴蜀。最后入围的一组，则是来自丹枫在任的两湖。

从入围下一阶段比赛的阵容来看，忠王那边的占了三分之二的份额。由入围者地区分布来看，京城和江浙最多，虽然，这些地区选手的成绩，不免有水分，但也能由此中看出了这两个地区饮食业的发展，远远好于大华的其它地区。

雷晓飞在暹罗对暹罗国王以菜论政时，就曾经说过，一个地区的稳定、生活水平高，这个地区的饮食行业就会发展快。

用这个论点套在目前的比赛结果中，得出的结论是京城和江浙是大华最好、最富裕的地区，而雷晓飞与丹枫领导的巴蜀、南粤和两湖，也正在崛起。

下一场的淘汰赛，在当天的下午进行，赛会公布了入选下午比赛的选手名单之后，这一场的淘汰赛完满结束。

雷晓飞他们这一组，因为本就在参赛选手中的最外围，加上他们也低调行事，所以，在赛会公布完了入选选手名单之后，他们已经悄无声息地退了下去。

第819章做菜识菜

第二场的淘汰赛，分三个回合进行。

第一个回合的比赛，每一组现场做一道自己拿手的菜出来，让评判评分。

第二个回合的比赛，把每一组现场做的菜，拿出来让别的参赛者来识别。所有参赛的十五道菜，除了自己做的那一道之外，参赛者能说出其中一道菜所用的主料、辅料和调味料，就得一分，识别越多分数就越高。

第三个回合的比赛，就是参赛者模仿别的参赛者的拿手菜，做好了之后，交由评判评比，谁模仿得多，谁模仿得像，就得分最高。

三个回合加起来，综合成绩最高的八名，就是晋级决赛的优胜者。整个比赛的评分，还是以速度和口感为标准，而且，这次淘汰赛的成绩，带入决赛。

雷晓飞这个半途出家做厨的人，两世为人也是第一次参加这样的厨事比赛。不过，因为兴趣使然，他在前世时，从电视中看过了不少此类的节目。

雷晓飞前世的厨事比赛，与目前他参与的这次厨事比赛，最大的不同是时间上的评比标准。雷晓飞前世的厨事比赛，只是在比赛做完全一模一样的菜时，才加入时间的评分，做不同的菜式时，只是限定在一定的时间内完成。而目前的比赛，则是全部都以快作为重要的评分标准。

雷晓飞分析认为，因为当代的厨房设备和厨师技能限制了做菜的速度，在没有先进设备的情形之下，速度也算是检验厨师的重要标准，所以，在当代的厨事比赛中，就着重这一点。

既然比赛的重点在此，雷晓飞当然就要抓住重点啦，所以，他在拟定参赛的菜式时，优先考虑的就是速度。而且，这第二场的淘汰赛，说白了第一点是比见识，第二点是比让人摸不透。

综合这些比赛因素，雷晓飞拟定了在这次比赛中，做一道前世的“老少平安”和“花落金池”这两种菜式的混合版菜式。

“老少平安”这道菜，是以老人和小孩都适宜吃而得名，它的主料是豆腐、蛋和鱼青。“花落金池”这道菜以形出名，它的主料是蛋和汤。

雷晓飞拟定的这道混合菜，已经全面地考虑了这场比赛中的重点因素。这道混合菜，主料都是需要少火候的原料，可以占了快；这道混合菜，以刀工和混料取胜，能让人难以识别和模仿。

比赛在午时进行，十五名参赛者和九位评判就位之后，比赛马上开始。

雷晓飞他们这一组，也还是像上午一样，以流水作业的方式分工合作地投入了比赛中。

这次比赛，雷晓飞他们这一组开的是两个锅。一个烧水，一个烧雷晓飞研究出来的海鲜高汤。

洪七公还是烧火；雷晓飞也还是烧水，不过，这次他放了几个连壳鹌鹑蛋下去与水一起烧；张天牛把豆腐、蛋、虾仁和鱼青放入一只碟子里，顺着一个方向搅拌，要把这些东西搅拌成糊状；钱金牛把鹌鹑蛋一个个地打入到汤匙上，做琵琶蛋；洪夫人则在切豆腐粒。

水开了之后，张天牛做的搅拌糊和钱金牛做的琵琶蛋就下了锅。海鲜高汤开了之后，洪夫人切的豆腐粒也下锅。

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