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第183章教（第2页）

“莲丫头，黑娃，你们这是在做铜锅？”胖老板哈哈一笑，好奇地上前打量。

“是啊！今儿个刚好得闲，锅子也做出来一个，就先教教黑娃！”陈小莲头也不抬地说着。

胖老板好奇看着铜锅，忍不住嘀咕道：“莲丫头，你放进锅子的菜怎么都是生的？这要怎么吃？”

见胖老板不解，陈小莲指着锅子底下的洞说：“这锅子上桌的时候要往底下添木炭，上面的菜都好熟，等吃完了上面最底下不太好熟的菜也就能吃了！至于青菜这些一烫就熟的菜，一边吃一边煮进去，倒也有滋有味。”

如是一说，胖老板就明白了。

“高，实在是高，这样等吃到最后，这锅子还是滚烫的！”顿了顿，胖老板不由可惜道：“这锅子还是适合冬天吃，个人围着一桌边吃边喝酒，那才叫真正的有滋有味！”

陈小莲笑了：“冬天可以换温热滋补的汤底，夏天来点清淡爽口的，至于辣锅一年四季都可以有，没什么可惜的！”

她前世的时候，那些大夏天吃火锅的人还少了？

有空调？

没错，那些火锅店里是有空调，可也架不住那么多锅同时滚着红艳艳的牛油汤不是？

“那倒也是！对了，莲丫头，咱中午是不是可以吃上这暖锅了？”胖老板忍不住搓着手，他对这个暖锅向往已久，很是好奇为何莲姐儿会这么推崇。

“可以！”顿了顿，陈小莲说：“先生还在踏雪无痕，不如今儿个把他老人家也请过来？不然若是他老人家知道咱们这里有了新菜式却没通知他，怕是要念叨很久呢！”

此言一出，胖老板狠狠打了个哆嗦，似是心有戚戚然。

他家那位，对于美食可执著的紧，要是让他知道恐怕不是念叨很久那么简单，怕是要给他吃排头了。

想到这里，胖老板当即说：“成，我去亲自请他老人家过来！”

胖老板刚走，黑娃那边便道：“师傅，丸子炸好了！”

“行，你把丸子端过来吧！”

“是！”

“黑娃，以后不管是暖锅要配什么肉，都要提前做好，不然以木炭的火力就算能把肉炖熟，也不会入味。更何况客人来吃饭，也没有耐心等着肉慢慢煮好！暖锅的做法万变不离其宗，不管里面放什么配菜，汤头是最重要的。汤头一定要用骨头汤，至于配着不同的锅子再调不同的味道，可以分为清汤，辣汤……”

“师傅，清汤就是将骨头汤调味加进锅里即可是不是？那辣汤呢？给里面放辣面子行么？”

“自然不行，辣汤需要专门炒料，今儿个没时间教你了，等我回头将配料写下来，你自己试着炒炒！”

“是，师傅！”

教育完徒弟，陈小莲将煮汤的锅掀开，锅内的汤还在不停翻滚着，汤头呈奶白色，看着很是诱人。

“嘶，好香！”黑娃忍不住吸了口口水，眼睛都快瞪直了。

他还真没想到，这仅仅是汤头就能这么好闻。

“这暖锅的秘诀就在汤底，汤底熬的香了暖锅的味道自然不会差，你若是学好这一手，酒楼的生意就稳了！”陈小莲淡淡说着，脸上无悲无喜，也没有对钱财的执念和狂热。

倒是黑娃，眸光里的晶亮一直未曾消失。

等都准备好了，陈小莲颔首想了想，说：“黑娃，你去请孙二叔，就说我折腾了点新菜，请他来吃酒！”

“哎？”黑娃挠了挠头，不解道：“二老爷来清水县了？他不是在潜水县当捕头呢嘛？”

“叫你去你就去！”陈小莲没好气地瞪了黑娃一眼。

黑娃当即不敢再多说什么，带着满身的油烟味去找孙胜了。

陈小莲看着暖锅，眸光不由变淡了几分。

孙二叔为何会在清水县？

还不是因为当初她派人请他帮忙，而这自然就是丁捕头突然出现在莫语巷一百零八号的原因。

孙二叔与丁捕头交好，他请丁捕头出手自然不是难事，更何况他们也没有为难丁捕头偏私。

待了解事情经过后，丁捕头倒是果断答应了带人去抓郑勇。

可是……

想到孙二叔当时传回来的话，陈小莲还是觉得引起丁捕头的注意不是一件好事。

（本章完）

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