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28川香辣子鸡（第3页）

多种品种的辣椒与花椒在热炝中散出层层香味，鸡肉下锅的一瞬裹上椒香，辛真颠勺翻炒，撒入芝麻粒均匀散开，每块鸡肉都被辣椒花椒和芝麻裹挟住。

刚落座小情侣闻香欲动。

年轻女孩寻着香味指向操作台方向：“诶好香，辣子鸡我们也来一份吧。”

“好的。”周乐再次加单。

新鲜出炉的川香辣子鸡，满满一盘鲜艳脆红的辣椒里堆叠着色泽金黄的鸡肉丁，上头还铺了切成段的香菜，绿意盎然点缀其间。

欣怡和老陈放下汤碗，专心品尝起辣子鸡。

“椒香而不过于麻辣，咸鲜醇香，略带回甜。”

“嗯，干辣椒过油还带着清香，火候拿捏得当，多一分则焦，少一分则不香了。”

欣怡老陈两位美食家边吃边评，霍一白则是将香菜段全部夹到一旁，夹完后才开始品尝鸡肉。如美食家所言鸡肉外皮焦香而不干，嚼起来酥香爽脆，辣椒与花椒相互衬托出鲜麻香辣。

辣子鸡细腻丰富的肉香，咀嚼之下越来越麻，越来越辣，霍一白觉得自己似是被烈日灼烤，又似脚下踩着滚烫火炉，猛烈直率的刺激长驱直入，也敲响了警钟，明知不应再继续，奈何勾人入胜，无法放开。引以为傲的意志力此时消失无踪，只剩茫然的筷子，在盘中寻觅，一次次地将酥脆香辣放入嘴中。

辛真见他吃得额头发汗两颊红润，应该是不太能吃辣的类型，却还不住地在盘中寻找鸡丁。她转身倒了一杯冰牛奶，推到对方面前，轻声道：“这个可以解辣。”

清泠的嗓音灌入耳中，霍一白骤然从缠绵辣意中醒觉，接过杯子道谢。

玻璃杯中的牛奶白润冰凉，极快地缓解辣意，他的食指抚过杯沿，轻轻磕两下，才笃定声音问道：“可以来碗双皮奶吗？”

“啊？”辛真从翻炒着辣子鸡的热锅中抬神：“好，稍等。”

“辛老板你们还在卖双皮奶啊？”欣怡听到双皮奶心动了：“我们也要。”

忙完其他食客的主菜，辛真从冰箱中抽出牛奶和鸡蛋制作双皮奶，三碗新鲜出锅冒着热气的双皮奶摆上桌。

“这个只是普通鲜奶，没有水牛奶，口感上会有差别。”

辛真给两位美食家朋友打上预防针，好不容易经营出来的口碑不能被不正宗双皮奶毁了。

老陈呷了一口，认真品评道：“一般鲜奶的脂肪含量比不上水牛奶，做出来的奶皮还是差了点。”

欣怡舀了一勺摇摇头，甜度适宜口感细腻滑润，但比起正宗双皮奶还是不一样的。

辛真看着两位美食家朋友的表情变化，不由得心里暗叹：诶班门弄斧出洋相了。

“这碗双皮奶很好吃。”

霍一白看向略带失落的辛真，慵懒低沉的嗓音继续说道：“双皮不过是一种烹饪做法，异地移用，就要换一种标尺衡量，单论外观味道口感，这碗双皮奶都是很出色的。”

欣怡闻声点头：“也是，我们不能用固有标准去衡量美食。”

碗里的双皮奶一扫而空，霍一白才心满意足地放下勺子，愉快道：“谢谢主厨招待。”

说完他拿出手机，点开微信二维码，刚要推到辛真面前，就被老陈打断了，亮着屏幕的手机悬在半空。

老陈好奇地问道：“辛老板，你去录综艺的话，这家餐厅还开吗？”

周乐远远看到霍一白的手机屏幕亮着二维码，以为是要结账，抱着POS机走到他面前，霍一白不得不调出付款二维码。

辛真并未发现这一细节，只是嘱咐打折，转而回答老陈：“当然开，可能无法连续营业而已。只要我在这个世界一天，餐厅都不会结业，综艺录制的间隙还是能经营餐厅的。”

作者有话说：

霍小白：加个微信好难啊。

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