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第9部分（第2页）

自己身体还健壮着呢，这臭小子一搀一扶，会让他显老。

老爷子重重一哼，无视莫辞小动物般受伤的“表情”，却丝毫没有制止莫辞再次攀上他手臂的双手。

帮着打理花园的老管家见到和睦无间的两父子，心中多几分感叹，微笑着点头赞许。

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莫知行自从把公司交给长子管理后，就退居二线，做起了自己最喜欢的事：钻研厨艺。

只是偶尔会为名下的餐厅寻找食材，出出差。公司和酒店的经营管理都是莫言亲自打理，莫知行并不担心。

大儿子成熟稳重，有远见谋略，懂事知礼，是他唯一放得下心的人。

家家都一本难念的经，相比较而言，自己的次子要让他担心很多。

次子莫辞被骄纵，被呵护在众人掌心，从小养成顽劣倔强的性子。要仅仅是倔强不懂事，还可以忍受。但越发的顽劣，在外惹是生非，不知轻重缓急的莫辞让所有人都大伤脑筋。

他每次都要帮着收拾烂摊子，事后教训莫辞，总被倔犟的次子用几句话顶了回来。

前妻，那个相濡以沫相待老的温顺女子，永远是他心中的痛。

莫辞嘴里每说一次“妈妈”，他心中的痛又会加深几分。有愧于她，有愧于两个儿子，莫知行知道，现在的妻子不被两个儿子所接受。

对于娶妻，莫言用的是不发一言的冷处理，莫辞用的是激烈的反抗。两个孩子跟着他受苦，他也不想……可是，母亲的身体状况叫他难以拒绝。

造成现在的局面，想必当初离世的妻子，离去的母亲，都是不愿意看到的吧。

本以为次子莫辞会一直顽劣下去，带给他数不尽的麻烦。但是，莫辞近来的转变叫他惊喜。

莫辞像是换了一个人，变得体贴人、关心人。行事上也成熟了不少……莫辞像是了解了他的苦心，没有再给他添麻烦。

并且带给他一个惊奇，莫辞也是有天赋的孩子。

那次莫言在客厅里坐到午夜等莫辞回家，他知道。因为太困，他没有和莫言在楼下等待。两兄弟相拥的一幕，他在楼上看得清清楚楚。

他认为，从那一刻起，莫辞就开始了完全的蜕变。

老爷子微眯着眼，靠在躺椅上，看着莫辞在案台上忙和个不停，心下满足。

今天让莫辞学习的就是烹饪操作的基本功训练。万事从头做起，老爷子毫不含糊。

所谓烹饪操作的基本功，就是指在烹调菜肴的各个环节中所必须掌握的技艺和手法。投料、原料上浆、识别油温、控火、把握欠芡浓度、翻匀自如、装盘熟练。

七大点，囊括了烹饪的精髓，但是要做好这七点，及其不易。

莫辞的投料功夫练得不错，准确适时的让汤水和调味品入锅，没有丝毫拖沓。老爷子十分满意，让莫辞继续下一个步骤。

原料上浆，挂糊薄厚要适当，包裹要均匀。

莫辞的手调匀调料，进行上浆，几次涂抹不匀。老爷子看不下去，从躺椅上起身，手把手的教导莫辞。

台上一分钟，台下十年功。

莫辞对这句话深有体会，厨师之所以能做出美味的食物，关键在于，千百次试验和摸索。一种菜式，经过构想、备材、调味再到烹饪，试味。味美合乎构想，方才大功告成。

枝节部分例如刀工、雕刻，都是烹饪的基本功夫。不练上千百遍，绝对学不来。

熟练，是一个厨师必须掌握的基本技能。

莫辞受教，终于成功的将原料上浆这项基本功练好了。

唇边挂着笑意，其实专注于某一件事，可以让心灵平静，感受到别人的鼓励企盼，尝试到成功的喜悦，未尝不是一件好事。

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