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第六十六章 杭州小笼包66（第2页）

对比下来，应该属于刀功。

因为刀功代表的，正是准备食材的技术。

然后用勺子挖下肉馅，放入擀好的面皮包成包子。

包子全部做好了之后，就只剩下了烧水下锅蒸了。

蒸的时间也有讲究，一般来说，蒸得越久，面皮就越有弹性，口感更好。

但若是时间过久，面皮就会发黄发干，反倒吃起来非常不舒服。

影响蒸煮时间的，与锅的大小以及环境因素有关。

小笼包小笼包，自然是小笼的包子。

但眼下朱尔可没有地方找个小蒸笼去，也就只能下大锅蒸了，这就要求至少要多蒸十几分钟。

当第一锅小笼包出锅之后，朱尔将其装去盘中。

发现小笼包表面紧实，却不失润泽，说明火候刚刚好！

朱尔这才发现，传闻天色已经黯淡下来。

走到大堂内，贝尔特正在擦桌子，而克洛德正将酒馆的大门关上。

原来时间已经这么晚了，而这两个小姑娘竟然揽下了所有的工作。

看着贝尔特额头上的汗珠，朱尔不免有些心疼。

于是走上前去，帮她把活干完。

到了晚餐上，朱尔额外给两个姑娘一人一杯牛奶。

贝尔特自然是高兴地跳了起来，克洛德说了一句“谢谢老大”。

克洛德问：“老大，今天晚上我们有新东西吃吗？”

“哦？这么说，你已经习惯了我的规律咯？”

“嘿嘿，今天神父大人来了之后，你就忙个不停，甚至在厨房里不出来，我就知道你在弄新菜。”

“我这么拿你们做实验，就不怕吃到难吃的东西？”

“不会！”克洛德一脸肯定地说，“老大的菜~最好吃了！”

“说谎的小孩，可拿不到圣诞礼物哟！”

“我可没有说谎呢，我真的喜欢吃老大的菜！”

“我也是！”贝尔特蹦蹦跳跳地走过来，抱着朱尔的一只手臂说。

朱尔摸了摸两人的脑袋：“谢谢你们，克洛德，贝尔特！那么，你们坐好，我将今天的晚餐端上来！”

不一会儿，朱尔就端上三碟杭州小笼包。

贝尔特看着盘中一个个洁白如玉的椭球形的食物，不禁好奇地问：“老大，这是什么东西啊？”

问到名字，朱尔陷入了沉思。

杭州小笼包自然是这道菜的名字，不过，“杭州”这个地名对于西方人来说，过于不接地气。

于是朱尔觉得，有必要取一个不那么拗口的名字。

由于这道菜的原型是开封灌汤包，朱尔觉得可以将两个名字结合一下。

于是对贝尔特说：“它叫做灌汤小笼包！”

“包？”贝尔特歪歪头，随后吐了吐舌头，“老大给食物取的名字，总是这么奇怪。”

克洛德一本正经地指正道：“白斩鸡这个名字，还是挺正常的。”

朱尔尴尬地笑笑，原来白斩鸡这道菜，给她们留下的最深刻的印象，竟然是名字！

朱尔有些哭笑不得，但今晚的主角菜肴，另有其它，于是催促她们：

“快，你们吃个包子试试！”

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