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第92章（第2页）

没错，尤寒做的就是抓烧鱼片，抓烧鱼片乃是仿照从前清宫御膳房里抓烧技法的一道宫廷名菜，传承到现代，已经经过了许多的改良。

尤寒从前从师学艺的时候，不知道做了多少遍，也堪称是他手下的一道稳抓稳打的拿手好菜。

在场的都是厨师，还是青年厨师中佼佼者，内行人自然看到的都是门道。

尤寒烧这道抓烧鱼片的速度尤快。剔皮除刺只在须臾，快刀切成相等的长方形片儿，用熟练的手艺把鱼片挂糊，起锅油炸成金黄色。再加调料重新勾芡，放入扎好鱼片，翻炒出锅淋油。一道颜色金黄，外脆里嫩，明油亮芡的抓烧鱼片就出来了。

尤寒胸有成竹地摆盘好，“端出去吧。”

郑丽双闻着这勾魂的香气，顿时是夸赞道：“不愧是尤寒你，这道抓烧鱼片好有功力。”

只是她却发现尤寒不知何时目光竟然投向隔壁，脸上的笑意淡了，周身都散发着一种生人勿进的冷意。

没错，红豆的抓烧鱼片也出锅了。光看外表，竟然丝毫不逊于郑丽双手上的那一盘。它散发出来的香气，是那样的浓醇放肆，惹得在厨房里的人都跟着暗暗咽了咽口水。

不知道为什么，它的吸引力竟然原胜尤寒手上的。

韩新宇瞧了他们一眼，笑眯眯地把抓烧鱼片断了出去。

外面的人早已抓腮挠耳，就等着品尝了呢。

“出去吧。”尤寒的视线从红豆身上收了回来。这才第一道呢。未必就决定输赢，只是他心中那种微妙的感受让他很不舒服。

不过，骄傲的人又怎么会轻易地承认自己会输呢。

郑丽双也感觉到尤寒和平时的态度很不一样了，所以也没敢撒娇，马上就端着尤寒做的那盘抓烧鱼片出去了。

“哇，好香！”

“这两盘抓烧鱼片……都很不一般！”

不过，排在韩新宇这边的人显然更多一些，毕竟食物的色香味，色和香还是排在前边的。

郑丽双很不甘，一边暗暗吞咽口水，一边别开脑袋。“肯定是尤寒的更好吃。”

后续，在发现韩新宇手上越来越多的梅花签子时，她这句话听上去更像是逞强和自我安慰了。

厨房里的两个人都没说话，一时也说不上安静，因为处理食材的声音，颠勺倒锅的声音又是那么突出，不过这是一种难以说得清的幽静，尤寒从之前的漫不经心进入了一种格外专注的境界里。而红豆也没有因为第一道菜出现优势就开始放松，她不依赖美食谱那种无法言语的魔力，可是早在她经历时空历练的时候，这种魔力早就已经注入了她的双手，被她彻底掌握了。

在她手中，食材会发挥出更好的效果。

在她手中，火候会精准到最细致的小数点，菜肴也会变得更加美味。

尤寒从那种专注的境界出来时，一道三不沾，一道京酱肉丝都做好了。

三不沾，又名桂花蛋。不沾盘，不沾筷，不沾牙。由鸡蛋、淀粉、白糖加水搅拌炒制，做法看起来简单，想要做好却不容易。成品颜色金黄娇艳，似软软的流滑物，却又不是糕点，也不是粥品，绵软且柔润，又嫩又甜，散发着鲜美味道。hr

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