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第两百九十八章 蛋炒饭(第2页)

苏木一脸无语,看着两人,不耐烦道:“到底是你俩比赛,还是我比赛?就蛋炒饭,能不能行?不行拉倒。”

“你……唉,行吧,陈俊,去找剩饭吧。”周会长叹了口气,有心再说,却终究没再开口,同意了苏木的要求,只是心里,对今天的比赛已经不抱希望了。

同时也有些后悔,早知道如此,当初就不该听陈俊的,随便找个大厨来,都比苏木靠谱。

在场众人全都不太看好苏木,根本不相信苏木能凭借一个蛋炒饭就赢下比赛。

苏木看众人的表情,便知道他们心中所想,但他根本不屑解释,能不能行,比赛结果出来之后自然见分晓。

很快,陈俊便找来了剩饭,苏木看了一眼,满意的点了点头,柴火饭没错,有明显的焦黑的锅巴痕迹。

而且用的还是早稻米,稻谷一年收割两季,分早稻米和晚稻米。

早稻米颗颗分明,煮成米饭之后比较松散,而晚稻米较软,煮熟之后就会粘在一起,没有颗粒分明的感觉。

所以早稻米更适合用来做蛋炒饭,能让每一粒米都裹上油脂,变得更香。

用饭勺将米饭捣散,剔除那些干硬的锅巴,随后打蛋,蛋黄加入剩饭中,用手抓揉均匀,这样的饭,炒出来之后就是金黄色。

随后苏木开始准备配菜,胡萝卜切丁,玉米,香肠切丁。

喜欢的话可以加一点青豆,但苏木觉得青豆比较生硬,加入炒饭之中会影响口感,而且吃不到米饭的颗粒感,所以没加。

配菜准备完毕,苏木便起锅,热油。

用的是猪油,炒饭一定要用猪油,食用油没有灵魂,而且最好是猪膘油,不要用猪板油。

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猪膘油炒出来的饭增香,而猪板油炒出来的饭,则是会有一股腥味,不好吃。

所以,不要以为一道蛋炒饭简单,一碗完美的蛋炒饭,其中也是有着很多细节的,不懂的人嫌弃它,看不起它,懂的人却是深爱这一口,一天不吃都难受。

热油的间隙,打蛋,搅拌均匀,油化开之后,下鸡蛋,翻炒,下剩饭,大火翻炒,吸油之后,下配菜,中火翻炒。

苏木神色认真专注,每一个步骤都做得一丝不苟,看起来行云流水,有着赏心悦目的感觉。

众人的目光基本上都在盯着苏木,看着苏木的手法动作,配菜火候,皆是普普通通,和他们寻常做蛋炒饭没有任何区别,心里不免有些失望。

本来还期待着苏木做的蛋炒饭是不是不一样,会不会有什么秘诀,但现在看来,他们是彻底死心了。

众人心中都是唉声叹气,觉得这次输定了,陈俊和周会长也是眉头紧皱,长叹一声,有些失落。

小松一郎,朴勇俊则是嘴角上扬,露出了一丝笑容,这个华夏人,太狂妄了,居然想用一碗蛋炒饭就战胜他们,简直是痴人说梦,这下好了吧,他们赢定了。

两人心中大定,之前紧张的心情放松下来,端起了架子,一副好像已经赢了的姿态。

便在这时,苏木手中大锅猛然一颠,火焰喷涌而上,一颗颗金黄色的炒饭被抛飞起来,又随着引力落回锅中,随之而来的,便是一股浓郁的香味传了出来。

那是一种最纯粹的油脂的香味,闻到这个味道,你的脑海里会自动浮现出烤的滋滋冒油的烤鸭,瓦罐里沸腾的不断冒着气泡的红烧肉,铁板上滋啦滋啦的羊肉串。

总之,这个味道,就是能让人瞬间食指大动,情不自禁的舔舌头。

在场的众人都闻到了这股香味,瞬间便骚动起来。

“好香啊!什么东西这么香?”

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