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第95章 小龙虾三吃盛宴（第1页）

【我不能理解：奇怪了……明明我看着都不馋这个‘小龙虾’，为什么一听到汐汐报菜名我就顶不住了？】

【零脂奶茶只是去了芝士奶盖：我也纳闷……我连十三香是什么东西我都不知道，我为什么会流口水？】

【却卖得更贵：这是阴谋！汐汐故意说了个‘麻辣’我的大脑就被欺骗了！它可能是想到了汐汐做的麻辣鸭脖、椒麻鸡、麻辣鸭舌、麻辣兔头、麻辣芒果碎！可恶，潮汐之家新出的麻辣芒果碎怎么这么好吃啊？我现在分泌口水停不下来！】

【可恶：楼上住嘴！啊啊啊啊我又去下单了QAQ】

渝汐才不管他们呢，他只管撩拨，然后自顾自的准备做菜就是了。

他先把大兜子盛上水，虽然这些小龙虾为了直播的时候不浪费时间他都已经提前刷洗过了，但现在还是过一遍水再搓一下。一边搓一边给小龙虾们分区，看它们更适合被怎样料理。

他抓起一只在水里扑腾不停非常活泼的小龙虾，把它卷起来的尾巴扯平亮给镜头，说道：“大家看，这种颜色比较深，钳子和尾巴都比较硬的小龙虾，看着漂亮其实里边儿肉很少的。”

说罢放下那只龙虾，又抓起一个懒洋洋任其他虾踩踏身体的，同样展示出来，“这个就颜色比较浅，这个说明它的壳比较薄比较透，一般这种的里面的肉就会很丰满。”

说完他把那只饱满的小龙虾放到他刚才分出来的三个大碗中的其中一个，那一个大碗里的就全部用来做蒜蓉虾球。

他打算这三样小龙虾菜式，由味道浅一点的到重的递进式做出来，这样前一样的菜就不会盖过后一样的菜，第一口就能吃到最准备的那个味道。

所以第一样先做的是蒜蓉虾球。

蒜蓉虾球主要就是为了吃它那Q弹的虾肉和蒜香汁水结合的美妙滋味，所以渝汐就用肉饱满一点的虾来做，这样吃起来更加过瘾。

“处理小龙虾有些麻烦，不过熟练了就快了。大家记住要‘掐头去尾’。因为小龙虾的生长水域比较脏，虾头里脏东西多。‘去尾’呢就是用指甲掐住它三瓣尾中间的那一瓣，拧一下然后抽出来——”

渝汐一边说，一边跟着话进行动作，示范得很详细。完整的一条虾线就取出来了，弹幕叹为观止，不过也意料之中。

渝汐的各种神奇手法他们见得多了，现在已经没有最开始那么大惊小怪。

而且一开始总是在直播间嚷嚷残忍的观众也不见了，经历过兔子和各种海鲜处理的直播，现在他们只会喊搞快点了。

食色性也，诚不欺人。

“虾头顶上掰了，会残留一小块虾黄。喜欢虾黄的小朋友可以保留，但要用水冲洗一下，保留虾黄味道会更鲜。但如果怕不干净的，就整个头部剪掉也可以。”反正这道菜最主要的是吃嫩爽的虾尾肉。

虾黄其实就是虾的卵，其中含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，其实营养价值很高。但因为位置在头部，所以更容易储存脏东西，在古地球，虾头部的重金属含量一般都比较高，所以不适合多吃。

但荒星上的污染程度很小，经研发部检测，这个虾黄纯净程度还算是很高的，只要不吃太多都没什么问题。所以渝汐选择保留一点，让汤汁更鲜浓。

渝汐要处理小龙虾，就懒得剁蒜蓉了，于是用破壁机处理，很快就得到一碗米白一碗嫩黄的佐料。他动作很快，处理完了之后切了一些细碎的小葱，混合到佐料碗里，兑上盐、一小点金黄色的鸡油，还有些微的清水，拌匀之后蒜蓉的香味已经暗暗浮现了。

【有一种踏实：什么小朋友，坏崽崽要叫妈妈啦！害羞。jpg】

【叫上网课不小心睡着的踏实：还没开始做，我就觉得这个调料好香了！汐汐搞快点搞快点！】

等锅里的油烧热，直接把那一大碗处理得干干净净的虾尾倒进锅内爆香。一下去，“哗”的一阵刺响，热油噗噜噜，那暗红色的虾壳一下子变成了惹眼的鲜红色。

这一步仅是为了让小龙虾的鲜香先呛出来，所以爆个几秒钟就赶紧把小龙虾尽数捞出，改下蒜蓉配料。

先擓一小块猪油，用锅里的热油把它烘融化，带着焦焦的动物脂肪香味时下入那一碗香当当的蒜蓉酱料。瞬间，浓烈的蒜香味四起，引起弹幕鸡叫一片。

酱料爆香了，扔几片香叶进去增加风味，再把红艳艳的小龙虾虾球倒进去翻炒。淋上一点酱油、盐和糖这铁三样调味，盖上盖子焖煮一会儿让汤汁渐渐收成漂亮的浅酱色。

可即使是盖上了盖子，浓郁的香味也要偷奸耍滑似的往缝隙蹿出，勾|引着每一个观众。

【大家很贴心：好香啊啊啊啊我死了！汐汐别盖上！我的手烫死我也要捞出来尝一个！！！】

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