伯蒂·巴特莱可被安排在一个法兰西特色的小花园旅馆。
宽敞的卧室,豪华的客厅,沙发桌椅也都是从法兰西运来。
这原本是法兰西皮革商人建造的旅馆。用于接待其他洋人的女眷,或是富裕商人,大班。颇有一丝现代五星级酒店的味道,租金不菲。
不过前几日被郑轩包了下来,用于安置和兰公司特使,当然谈判也将在里面进行,里面可足够宽敞,奢华。
郑轩可是花了一千二百枚代斯顿银币,大约七百二十两价格包下。
可不能白白浪费,毕竟公款消费,他在宜兰也不敢如此奢侈。
晚间时候。
一个贵族餐厅里。
烛光吊灯,周围一切也布满了各式各样的蜡烛,将整个餐厅照的透亮。
郑轩也与伯蒂·巴特莱进行了一次友谊晚餐。就是让他们感受一下,宜兰的实力,也让他们知道宜兰与大清不一样。
“(荷)这里真是一个舒适的地方,感谢上帝,让我来到这里,这些法兰西菜也不错。”伯蒂·巴特莱大口大口的咀嚼着法式烤全羊,满嘴流油,手中的刀不停的在餐盘里切肉,然后用叉子送进嘴里。
其他的黑衣职员,也都在另一边桌子上,细细的品尝着,各式各样的法式美食。
这家花园旅馆的厨子,可都是法兰西皮革商人不知用什么方式,撬来的宫廷厨师。
“我们东印度公司代表伯蒂·巴特莱先生,感谢你们热情的款待。”翻译职员对郑轩恭恭敬敬的说道。
“这是我们对贵公司的尊敬。”郑轩礼貌的回了一句。
随后大家拿起红酒,举杯交错,意思意思,表示一下敬意,稍微寒暄一番,说什么“贵国太客气了,有劳破费”“远道就是客人,热情款待是应该的。”
然后又继续,眼不见心不烦。安安静静的享受美食,做做样子。
伯蒂·巴特莱可不会被郑轩的热情欺骗,万一明日谈判,软了耳根,做出巨大的让步就麻烦了。
伯蒂·巴特莱继续切块吃肉。
并没后世想象的极端温文尔雅,爱怎么来怎么来,不停的往嘴里塞。毕竟那些该死的礼仪,都是皇宫贵族才学习的。
这伯蒂·巴特莱只是东印度公司,雅加达总部的一个,拥有部分权限的特派员,算是公司十七人董事会下属的分权机构。
不过,此刻,郑轩非常享受地品尝法式鹅肝。
这法式鹅肝,与后世的大不一样,但也有别样的风味。
吃鹅肝的历史可以追溯到2000多年前的罗马人,他们真正发现了吃鹅肝的美味及乐趣。
之后流传到法兰西南部乡村,渐渐开始有人用鹅肝制作肉冻及肉酱,并搭配法兰西面包食用,既简单方便又平易近人。
直到法兰西路易时期,鹅肝被进贡至宫廷献给路易十五。在品尝之后,深受国王喜爱,从此声名大噪。并被当时许多知名作家、音乐家及艺术家所称赞,自此奠定其高贵珍馐的不凡地位。
首先将宜兰饲养的鹅肝切成片,撒上黑胡椒和盐蘸上面粉,上火把铛烧热。把鹅肝放入油中,把肝用中火把两面煎熟,煎熟后的鹅肝呈金黄色
把苹果去皮去核,然后切成片。然后也蘸上面粉,煎成金黄色。胡萝卜和土豆泥炸成金黄色,
以及用白兰地酒,秘制的酱汁一起熬制,撒在鹅肝上,散发着特别的香味。
这个时代做法会与后世有所出入,不过不妨碍郑轩美味的品尝。
肥而不腻的鹅肝,细心还能感受到酒香,黑胡椒的辛辣,奶油肥腻的奶香,橄榄油的香气。以及苹果微微的酸甜,真是画龙点睛,起得了一个很好的点缀作用。
稍微咬下一口,虽然没有正宗的鹅肝油腻软口。但宜兰养殖的鹅肝却有一种野性的味道,而不像大工厂里灌出来的油肝,这或许就是这个时代的好处。
当然餐厅可不仅仅只有法式鹅肝这道名菜,还有法式烤羊排,风熏羊排,口感浓郁的面包汤,以及热馅饼,圆面包,腊肠,香肠。
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