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第52部分（第2页）

一下了车，看见路边有饭店就进去。一进去后就有服务员过来招呼，林军一句话也听不懂，那人说了一会，见林军一直不说话，才知道他不是越南人，估计是中国人。林军也不管他说什么，找了一个座位先坐了下来。

那个服务员退下了，过了一会一个瘦瘦的中年人走了过来。一见到林军就非常的热情，他会说汉语：“老板，是从中国过来的？”

林军在这样一个陌生的国度陡然听到中国话，很是激动：“你难道也是中国人吗？”

那人连忙摇手说：“我也想成为中国人啊！可是我不是，我是本地人，是这里的老板。您是第一次来越南？”

“是的。先给我菜。”林军已经很饿了。

“先生您需要吃什么菜呢？”说完拿出一张菜单，面有汉字。

林军也懒得看了：“随便你们搞什么，先吃饱就行了。多搞一点来。”

“好的。”那老板笑盈盈地去了。

过了一会，菜来了，全是越南菜。林军实在是饿了，菜一来就开始狼吞虎咽。越南菜偏酸辣，吃起来特别令人开胃。菜摆了满满一桌。林军吃得时候那个老板也走到了林军身旁，一个个给他介绍菜。林军吃一个他介绍一个，先是越南盛行的以生菜包裹油炸及烧烤的食物，他们认为这样能中和燥热，吃起来会非常清淡爽口。

跟着是越南菜必杀之物春卷。越南春卷是一款地道的越南民间小食。菜时都是三件一套：一小碟、一小盘、一小篮。碟里是蘸料：柠檬汁和鱼露，夹杂着切成细如发丝般的红、白萝卜丝。春卷吃了之后吃蔗虾。蔗虾就是用果蔗把虾肉串起来烤，碟后连同配菜用烘干的米汤皮蘸水包起，再包生菜蘸着酸辣酱吃，既香口又不腻，再加自己动手包，别有一番风味。春卷外脆内香，包生菜更觉得清香可口。饭后不妨试试越南咖啡，等待着它慢慢地滴入杯中，再配炼奶，细细品尝它的香滑。

蔗虾完了开始吃越南河粉。河粉是越南最普通的民间风味食品，做法非常简单。越南当地的人经常是一碗捞檬粉呼噜呼噜下肚就解决了一餐了。老板还在介绍河粉做法。河粉做法大概有五六种。排在首位的是“越南牛肉汤粉、面”，香浓汤底以牛骨、牛肉、洋葱、香茅等原料熬一天。端桌的河粉有金不换、薄荷叶、芽菜等配料，汤底有点酸酸的味道，还带有浓郁香味。如嫌牛肉不够味，更可以蘸点甜酱及辣酱。先喝一口汤，吃一片牛肉，河粉滑嫩，牛肉鲜美。

最后吃越南香辣鱼，差不多饱了，林军就没有多吃。越南菜以清淡为主，这道菜在越南菜里已经是比较辣的。老板还是简单地介绍了做法。将葱、姜、蒜、青辣椒、香菜等切细，与盐拌匀了；把作料放进鱼肚子里，把鱼肚子合拢，用二三根香茅草叶捆好，用竹片夹紧，放在火炭烘烤。把生鱼烤熟之后，在鱼的两面刷由香茅、辣椒、蒜蓉和香葱调制的汁，皮焦脆，肉细嫩，非常能增进食欲。而越南菜一般都很讲究搭配和平衡，大部分菜周遭都有青瓜片、番茄片、青柠片作为点缀，吃完烤鱼，把青柠汁挤到青瓜和番茄之，然后再蘸碟内剩余的烤鱼汁，清香爽口，解腻消食。

林军吃完了才发现菜很多，他就招呼老板把自己没吃的吃了。

老板就吃了起来，边吃边说：“我们开店就是盼望象你们这样的有钱的中国人过来，那我们的生意就好做了。”

林军微微一笑，虽然自己在逃难中，但是自己没有钱，到了越南就给当作有钱人，感到很好笑。

老板吃完了摸了摸嘴说：“我吃的就不要你的钱了。”

林军来到这里，人地生疏，需要找人帮忙，再说也不在乎那几个钱，就说：“那算什么？当然是算我的，我请你。我刚到这里，也算认识一个朋。”

那老板很高兴：“那真是太好了。我姓阮，叫阮元山。不知道怎么称呼你？”

“我叫林军。我这次到越南，可能好长时间要不回去了，我想在你们这里找点事情做做。”

“不会？我不明白，你一个中国人，怎么跑到我们这里来的。”

“在国内呆腻了，我到越南来逛逛也好。”林军苦笑道。

“我们这里可不比你们中国，经济很跟不的，你在这里不一定能习惯。”

“看，也许能习惯的。”林军有点苦涩地说。

“不知道你要在这里找什么样的事情做呢？”

“先生存下来，不过不要太苦的。”

“这个可不太好容易找，象你这样的人适合做老板啊。”

“哈哈，你看我象老板吗？”

“象，中国来的个个是老板。”

“哈哈……”

“不过，你要在这里找事情做的话倒是很难的。”

“这个是当然，我也不会说越南话。”

老板突然眼睛一亮，问：“你结婚了吗？”

林军感到他问得很奇怪，不解地回答：“没有。”

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