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第85章(第1页)

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这莲蓬长得好,有成人拳头那么大,成熟的莲蓬拿着沉甸甸的,从剥出里头的莲子,一粒粒有拇指大小,捏着硬实,饱满得很。撕掉莲子青色的外皮,把白嫩嫩的莲子肉整个丢进嘴里,嚼起来脆生多汁,一股甘甜味道,吃到后头莲心微苦,正好下火。

一个大的莲蓬能结二十多粒莲子,小的能结十来粒,清新喜人,让人瞧着心里都清凉下来。

夏天煮稀饭的时候在里头放一把生莲子,煮熟后就变得软糯糯的,有点像百合的口感。比起家常解暑的绿豆粥,巧云更喜欢清淡洁白的莲子粥,可惜没钱却不易得,所以吃的时候很少。

一回到家,小壮便飞跑过来把她姐手上的莲蓬全接了过去,素花道:“别一个人吃完了,和顺叔一起吃,再给娘也留一个。”

“要你说,我会给干爹吃的!”小壮顶嘴。

江顺笑道:“你自个儿吃吧,我不吃。”

小壮不管,反正剥好了自己一个他干爹一个,江顺只得吃了。

巧云从井打水起来,跟素花进屋去擦了擦身子,擦完感觉倦得很,两人就干脆歇了会儿午觉,然后起来做了会儿针线活。

看着时间差不多了,巧云出来对他爹道:“爹咱们晚上吃冷淘吧,这天儿太热了,灶前坐不住人。”

江顺回她,“你安排就是。”

冷淘有许多种做法,食材不同做出来的风味也略有不同。大多是使用槐叶做,槐叶易得,做出来的冷淘称作槐叶冷淘,吃着有槐叶清香。还有用菊花嫩叶做的,称作甘菊冷淘,这个大约只能夏秋交季时节做才比较合宜,一来那时暑热尚未褪尽,吃冷淘不会凉着肚子,二来那是秋菊冒头,采菊花嫩叶比较容易。

不过在巧云看来,有一种东西比槐叶和菊花嫩叶更易得,那便是青瓜。夏天青瓜胜产,只要是有菜地的人家就少不了种青瓜,青瓜做出来的冷淘没有槐叶冷淘的涩味,气味又比甘菊冷淘好闻。

小壮一听晚上吃冷淘都不愿意回去了,要留下来蹭晚饭,素花也想吃口凉的,干脆回去拿了面粉来跟巧云搭伙,两人一道做。

考虑到素花还要去摆晚摊,便稍微早点做。

摘来的青瓜洗净削皮,皮不要丢,用手挤出皮里的绿汁子,盛在碗里。用这绿汁子加水和面,再做成面条,煮出来的面条是淡绿色的。面条不要煮得太软,煮好后从锅里捞出来放到盆里过凉水,再滴撒些芝麻油进去,防止面条粘连。

面条弄好了,放在阴凉通风处,然后就着手切配菜和料汁。

青瓜芯切成细丝,再酥些花生米晾凉后一同放入面里做配菜,葱、姜、蒜、辣椒、花椒末用热芝麻油泼香,加入秋油、盐巴、白糖和少许酸菜水调匀,就成了拌冷淘的料汁。料汁泼进晾凉的面条里充分拌匀,一盆青瓜冷淘就做好了。

冷淘做好端出来放在桌上,各自拿一副碗筷,想吃多少就挑多少,方便得很。

何二婶午觉起来已经上工去了,给她留了一份出来冰在井里。冷淘做得不少,巧云又挑了一碗给江老太他们送去。

孙氏不在家,就江昌和江老太两人,做饭的活儿多半是落在江老太头上,老人家夏日体虚,动弹费力,有了这一碗青瓜冷淘,晚上再煮上一锅稀饭,配一碗酱瓜菜就可以对付了。

“你们先吃,别等我。”巧云走前这样说。

可等她回来,大家还是没吃,都在等她。

小壮终于可以下筷,他闻着这味儿咽了好一阵口水了,他迫不及待地给自己挑了一碗,夹起满满地一筷子送进嘴里。

哇,好凉啊,冷淘冰滑适口,混着爽脆的青瓜好吃得不得了,再佐着酥香的花生米,简直好吃绝了。一碗下肚后,整个人从头到脚地凉快下来,额头上的汗都不冒了,整个肚子都在渴望着再来一碗,有啥快乐抵得过炎热夏日里的一碗冷淘呢,太爽了!

要不是这段时间她姐卖酥饼赚了点钱,哪里舍得那白面出来做冷淘呢?小壮真切地感觉到日子在一天天变好,他心里幸福极了。

最后大家都吃撑了,小壮吃了三碗,就连江顺也揉着肚子说:“还好是吃得早,不然晚上只怕要撑得睡不着觉,哈哈哈哈。。。。。。”

巧云便收拾桌子边道:“爹,明儿我给你做观音豆腐吧,那个也清凉解暑,夏日配稀饭才好呢!”趁着这段农闲,她想多照顾照顾她爹,等过一段儿忙起来又顾不上他了。

“成啊!说起来今年还没吃过观音豆腐呢,你这一念倒想这口了。”江顺道。

吃得舒畅,他连带着心情也好了不少,感觉养伤的日子也没那么难熬了。这段时间他也有些被连番发生的事情磨平了心态,不再想东想西的了。

“啥叫观音豆腐?”小壮问,怎么听起来很好吃的样子。

他姐素花道:“就是斑鸠叶做的绿莹莹的凉豆腐,去年还吃过呢,这就忘了?”

他好像有点想起来了,扬言道:“我明日还要来蹭饭!”

素花凶他,“蹭一顿就得了,哪有天天蹭饭的,你再这样看娘回来不揍你。”穷人家有家教的孩子最忌讳厚脸皮上别家讨饭吃。她们银钱上不富裕,只做人尊严了。要不是两家认了干亲,她们根本不可能会放任小壮时不时在这边蹭饭。

小壮闭了嘴,小声嘀咕着啥。

巧云解围道:“这多大点事儿就值得你凶他。小壮,明儿我做了给你们端一碗去,明儿中午回来就可以吃。”

小壮兴高采烈道:“好耶!”

素花帮着巧云收拾好就回去了,把小壮也拎了回去,他得去跟着她出摊儿。

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