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第6章 凉拌菜传奇下(第2页)

6。目睹执法罚款

这时候的石涛,就像小学跟同学打架,回到家又被爸爸暴揍一样,他认为来餐厅吃饭的顾客很多没有素养,根本就不能迁就,错误不在他身上。石涛不想当饭店服务员,但他没有别的本领。

石涛又找到了一家餐厅当服务员,这家餐厅名叫四时田园餐厅。这一天的中午,餐厅突然进来三位穿戴整齐的人。

为首的中年男子介绍来意:“我们是市场监督局的工作人员,接到举报,说你们餐厅卖凉拌黄瓜。”

服务员们刚才还千姿百态的表情,这下就像文档被刷了格式刷,只剩了一个:面面相觑。

石涛走上前问话:“凉拌黄瓜是菜,为什么不能卖?”

“你是新入职的吧?知不知道卖凉拌菜要取得冷食类食品制售资格?”

石涛无言以对。餐厅经理谭庆连忙走过来解释:“先生,你们搞错了,我们餐厅有《食品经营许可证》呢。”

“好哇,那就拿出来吧。”

“就在收银台的正上方挂着呢。”谭庆指着收银台。

中年男子走近收银台,眼睛盯着墙壁上的《食品经营许可证》,嘴里念道:“经营项目:热食类食品制售、自制饮品制售。诶,没有冷食类食品制售喂。”

谭庆大惊失色:“啊?这个……”

中年男子从包里掏出一张凭条问谭庆:“这个单子是你们餐厅的吗?上面有凉拌黄瓜。”

谭庆凑近凭条,瞅了一眼,立马耷拉下脑袋:“嗯……是我们店的单子,我们再也不拍黄瓜了。”

中年男子的眼睛刷了餐厅一个来回,突然停在一张桌子上:“嗯?这一盆炖肉上面还有香菜?”

“是香菜。”

“生香菜吧?”

“是生香菜,香菜没有炒熟了卖的。先生,这有什么说法吗?”

“嗯,按照规定,具有热、冷、生、固态、液态等多种情形,难以明确归类的食品,可以按照食品安全风险等级最高的情形进行归类。”

“这是什么意思?”

“冷食的食品安全风险等级高于热食,所以嘛,这盆炖肉就要按照冷食进行管理,这么说吧,这盆炖肉上面撒上香菜,就相当于凉拌菜,所以没有冷食类食品制售项目,这盆菜……”

谭庆像丢了魂儿似得,也不知道该说什么:“先生,不,领导,这使不得啊。我们改,我们改。”

“违法行为已经发生,按照《食品安全法》第一百二十二条,未取得食品经营许可从事食品经营活动的,最低罚款是5万元。”

“领导,你看,我们是小本经营,利润微薄,你就照顾照顾,别处罚了。”

“我倒是想照顾你,可法律不答应呀。但是吧,你们的违法行为确实情节轻微,按照《行政处罚法》的规定呢,可以减轻处罚,这样吧,罚1万。”

“哦,那谢谢啦,我们一定改。”

“今天是调查取证,你在这个材料上面签个字。过几天给你们发送《行政处罚决定书》。”

这一幕,从头到尾,石涛都看在眼里。他虽然在两家餐厅干过,但从来没有听说做凉拌菜还需要什么资格,更没有想到没有资格做凉拌菜要挨罚。

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