海爷的做法,李胜利看在眼里,但初冬的气温还是忽高忽低的,这么多鱼短时间是吃不完的。
“海爷,咱们做个架子把鱼肉熏一下,有个一两天时间,这些鱼存到过年时没问题的。”
听到李胜利会做熏鱼,赵四海也愣了一下,这半大小子还真是能耐人,没有不会的事。
见海爷发呆,李胜利以为自己忽略了什么,就有些悻悻的想要转身回厢房,却被海爷的话拦住了。
“你会这个也不早说,需要什么家伙事儿,跟老三说,赶紧的吧。
这鱼要是闷住了,吃起来就不新鲜了。”
得了海爷的认可,李胜利就带着老三赵有钢开始了忙活。
统哥给的狩猎经验很全面,不仅有狩猎的办法,还有肉食的简单处理。
冬天没有新鲜的树枝,这也难不倒李胜利,因为村子周围有水洼,赵家的院里还堆着不少的芦苇杆。
还有已经编好的草帘子,编草帘子也是靠近水面的乡村副业之一。
问了一下海爷,李胜利也没用芦苇杆,而是用了现成的草帘子。
用院里的柴火搭好了架子,把用水打湿的草帘子围在架子上,简易的熏制房就做好了。
将已经处理好的十几条鱼挂在架子上,李胜利就带着老三引燃了架子底下的干柴火。
火堆烧旺之后,把泡了水的引火草往火堆上一盖,大股的白烟就开始在赵家的院子里四处乱窜。
因为用了草帘这种替代品,头次熏鱼,对李胜利而言,显然是不怎么成功的。
望着烟雾缭绕的院子,他一时也想不出解决办法了。
“三小子,赶紧和点泥把草帘子缝堵上。
胜利,你俩这是想要熏死我们这些老东西啊!
二小子,去厢房拿点粗盐,把鱼肉腌一下。”
虽说被李胜利的熏制房,呛的睁不开眼,但海爷凭借丰富的经验,给他做了查漏补缺。
和尿泥也是老三赵有钢的强项,不过十几分钟的时间,这小子就开始往草帘子上抹泥巴了。
“小叔,你说往里面放点辣椒行不行,我爱吃辣的。”
架子底下的鱼肉,因为靠近火源,已经开始散出了细微的香味。
正往草帘子上抹泥巴的赵老三,突然有了新的想法,满脸希冀的看向李胜利。
“三小子你就闭嘴吧。
这是在自己家的院子里,你这辣椒一放,不得把我们都熏死?
老婆子,三小子说的也不错,你去找点花椒大料来,咱们抹鱼身上。”
闻着院子里的熏鱼味道,老爷子赵四海这边也起了玩心。
虽说憋住了自家老三的想法,但他也做出了变通。
“你这老头子,跟长不大一样,弄上花椒大料,不得全村闻味儿?”
在吃的上面,姜大娘还是谨慎的,虽说这些年日子过的好了。
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