伊凡让董小宛自己抓·住口袋,右手又往口袋里一伸,出来时,那把大砍刀已经在他手中。
非常神奇!
董小宛被他这一手给迷得神魂颠倒。
“哇,再来一个。”
“我还要。”
……
这小姑娘怎么这么难满足?
伊凡有点招架不住了,他提醒道:“好啦,该开始调馅,一会我就得跟铁牛师兄去杀鱼了。”
确实该干正事了。
伊凡除了任务以外,他和铁牛在秦楼后厨还有规定的活要干。
玩得有些兴奋的董小宛终于消停了下来,准备看伊凡做水晶虾饺。
这一次,伊凡准备亲手动手。
他想亲手做出口味独特、质感上佳的小呆饺子来。
一个厨师必须具备出色的创造力。
哪怕伊凡现在还只是一个厨艺学徒。
很多人认为,那些上品的美味只有那些大师级的厨师才能研制得出来。
其实未必。
也许有的人根本就不懂做菜,说不定碰巧也能弄出一种绝世美味来。
比如说大名鼎鼎的叫花鸡。
当初叫花鸡之所以问世,据说是一个叫花子偷了一只鸡却没有锅来炖,他只好用泥巴包裹起来烤,谁知竟弄出了一道绝世美味,甚至连明朝的开国皇帝朱元璋都喜欢不已。
当然,新品研制对于厨艺大师来说,会比普通厨师要更容易得多。
大师之所以成为大师,是因为他们在食材知识掌握、烹饪技巧、烹饪知识等方面比普通厨师积累得更多,知识和经验让他们具备了无穷的创造力。
伊凡忍不住想起了一档叫《厨艺大师》的美国综艺节目。
在那个节目中,一些很普通的人,凭借几样拿手菜,到节目中一比拼一亮相,最后就能封为厨艺大师……
这有点太过于儿戏。
真正的厨艺大师,是知识和经验累积到极致后,才有可能达到的境界。
伊凡停止了胡思乱想,开始动起了那些瓶瓶罐罐。
在厨案的一边,铁牛已经敲出了一堆虾泥。
他吩咐董小宛:“你拿纸笔记一下。”
既然是研发新品,就得有科学的态度。
决定一道最终味道的有哪些因素?
食材、配料、工序、火候、就食时间……非常非常多。
任何一点细微的变化,都能导致同一样食材所做出来的菜肴最终味道却大相径庭。
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