不止好心的邻居街坊们尴尬。
罗氏在屋内听到有人来吊丧,这会儿和大孙子躲在屋里一声都不敢吭,恨不得让阿土大王现给挖一个耗子洞,钻进去躲上一躲。
虽然闹出了这么大一个乌龙。
得知女婿刚刚醒过一回的甘家三口人,很替闺女姐姐高兴。
三口人放下了担心,终于把心神放在了羊身上。
家里买下来的两进院羊肉馆子已经装修得七七八八,再过一两个月都能开张营业了。
在这之前,肯定得先练练手。
闺女带回来的这一只羊,已经杀完放好了血。
甘父这会儿就接手了剥皮、分解等活计。
他剥羊皮的动作又快、又利落,就和人脱衣服一般的丝滑:“这只草原羊应该差不多有八九个月大,剥完皮连肉带骨头有二十五六斤!”
老屠户的手就是秤。
杨氏却对羊肠羊肚等内脏另眼相待:“好干净啊,等下正好和萝卜炖煮成一锅羊杂汤!”
甘明寿不爱一切动物内脏,他双眼放光的看着红彤彤的羊肉流口水:
“娘,我听卫所里的老兵油子说,羊肉最好吃的做法就是一煮二炖、三蒸四烤,花椒盐葱、萝卜不能少!咱今日试试水煮和清炖呗!”
甘洪闻了闻手里分过羊肉的味儿,真有些迟疑道:
“人家说的肯定是边城羊的做法,你姐说带回来的这只是鞑靼养的草原羊,水煮和清炖能好吃不?这个肉,闻起来还是有些膻味呢。”
杨氏浑不在意道:
“你是和猪打交道得多闻不出来,还有不少人就嫌猪肉的腥味儿大呢!猪肉煮熟了,还不是什么怪味都没有。清水煮和炖的法子,才能吃出羊肉的本味来。”
掌勺大师傅一声令下,三口人都行动了起来。
甘洪真负责把羊脊骨、羊肋排从肉里剔出来,再砍成大块。
可怜的甘明寿,被亲娘分配了洗羊肠和羊肚的活计,恨不得把五岁的大外甥也拖出来干活儿。
杨氏很快就把两口大铁锅涮洗干净并升起了火。
头一回做羊肉汤,她也没啥可以借鉴的经验。
参考以往做杀猪菜的经验,摸索着来。
猪大骨能熬底汤。
羊骨头一样可以!
为了测试放了草药根根与不放的会有怎样的不同,两口锅同时开干。
可能是食材太鲜太好的缘故。
骨头汤在熬煮的过程中,香味儿飘满了院子里的每一个角落。
只把肥仔这个小家伙馋得,每隔上一刻钟跑一趟灶房。
在跑了第八趟后。
杨氏用筷子戳了戳两口锅里的肉和羊排,终于点头:
“乖乖,去喊你祖母和娘来早饭,可以开饭了!外祖母把这些骨头和肉捞起来,就把羊杂和萝卜煮进去。咱吃完肉、啃完骨头再喝羊杂汤。”
“爹爹睡着了,要给爹爹留!”
“好好好,给你爹留上一大盆。”
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