东方新双手抱胸说:“还不行哦。”
热芭抬头问道:“那什么时候才可以呢?”
“这才一秒不到啊。”
“那现在已经过了这么久了吧?”
“不行,再等等差不多半小时就好了。”
赵璐思想说什么却说不出话,满嘴的口水让她只能在一旁发出哼哼的声音,整个状态都很馋人。
旁边的随行摄影师也是一样,不停地吞咽着快要溢出的口水。
而在慢火炖制这道花雕鸡的同时,东方新也没闲着。
他又决定做一道松鼠鳜鱼来丰富节目内容。
因为这道菜外形独特,形状像是松鼠,还会发出吱吱的响声。
不论从视觉还是听觉上都能给观众留下深刻印象。
他从盆里捞出一条鳜鱼,用厨房纸吸干表面水分。
随后拿起片刀去除头部与骨头。
沿着脊背切开并剥皮,展现出内部晶莹剔透的鱼肉。
再斜向抹刀切割成均匀粗细的长条状。
最后加入盐、花雕酒、葱姜蒜等调料进行腌制。这部主要是为了让鱼去掉腥味,尽可能保留它的鲜美原味。
腌制好后,再用玉米粉给鱼肉裹上一层外衣。
接下来就该烧热油了,把裹好粉的鱼肉轻轻拍打一下放入锅里油炸。
滋啦——随着热油与鱼肉接触。
被切成细条的鱼瞬间绽放,变得又松又胖,每根都非常分明。
这时候,东方新用铲子把鱼尾压在锅边,接着泼上一勺热油来定型。
这样炸出来的松鼠鳜鱼才能做到“头部高扬尾巴翘,形状像个小松鼠”。
没多久,锅里的鱼呈现出金黄色。
一股炸鱼的香气缓缓飘出来。
看到这,东方新立刻用捞网迅速把它从油锅中取出。
现在经过精细处理的鱼看起来圆滚滚、肉嘟嘟,就像一只憨态十足的小松鼠。
外层糊着的部分既丰满又脆口,而里面的肉还是那么嫩滑。
最后,再烧一锅糖醋酱汁,往这些炸好的鱼条上面淋一些。
热汁碰到鱼条时,发出噼啪的声响。
看到这场景,伍琳燕和那三个摄影师都露出了惊讶的表情。
我的天啊,这是《中华小当家》现场吗?
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