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烧椒土豆拌鸡蛋绝了(第1页)

烧椒土豆拌鸡蛋

-详细制作方法

这道菜结合了土豆的绵软和鸡蛋的鲜香,再加上烧椒汁的独特风味,非常适合作为一道开胃菜或下酒菜。以下是详细的制作步骤:

####食材准备

-**土豆**:黄瓤土豆,2个(选择黄瓤土豆是因为其口感更绵软)

-**鸡蛋**:5个

-**青红线椒**:各2-3个(根据个人口味调整辣度)

-**调料**:

-糖:适量

-盐:适量

-醋:适量

-蚝油:1勺

-生抽:2勺

-老抽:1勺(用于上色)

-蒜末:适量

-甜面酱:1勺

-鸡精:适量

-味精:适量

-热油:3勺

-小葱:适量(切碎)

-香菜:适量(切碎)

制作步骤

1。**蒸土豆和鸡蛋**:

-将土豆去皮,切成大块。

-将鸡蛋放入锅中蒸熟,大约需要10-12分钟。

-同时,将土豆块放入蒸锅中,与鸡蛋一起蒸熟,大约需要15-20分钟,直到土豆变软。

2。**准备烧椒汁**:

-青红线椒用刀拍松,这样更容易入味。

-在平底锅中加入少量油,用小火慢煎青红线椒,加入少许盐,煎至辣椒表面出现虎皮状斑点。

-加入蒜末,翻炒均匀。

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