寒战云端着一盆水煮鱼,虽然大嫂嫂用白色的纱布盖着,但是依旧难掩饰这飘香味。
他身后不仅有二哥哥,还有寒家的五个儿郎。寒满书走在前,雄赳赳的走在前,就像是要出征打仗。
望山屯的村民,偶有看到的。并没有上前打招呼,如今他们见到了寒战云,心里多少有点害怕。
开玩笑,打死老虎的,谁不会害怕。
只是这空气中飘荡的味道,实在让他们咽口水。
不知道寒家,这又做了什么好吃食。怕是日子过的流油,就开始在村里炫耀吧。
他们原本还以为寒家浩浩荡荡的一群人,会绕村子一周。就像那学狗叫的王婆子,做了一辈子的恶。如今,不知道抽了什么心风,还是遇到了哪位神仙,知道悔过了。
可是没有想到,她现在整日的围绕着村子学狗叫。搞的村中的狗,竟然不会叫了。就怕她学。
但是没有想到,寒家就绕了两条街,就没有了影子。
等到村民们回味过来,寒家的人已经不知去向了。
吴老先生端坐在正堂,他家的屋子虽然都是土坯的,风吹的大些,就能看到尘土扬起。但是这院子格局很好。
四四方方不说,就连正房和厢房都分的很清楚。
吴老婆子开了门,就看到寒战云端着个盆子,寒家的人浩浩荡荡的走了进来。
吴老先生只觉得鼻子里,都是满满的香味。寒战云放下了盆子,他已经顾不得看寒家的孩子。
再怎么端着架子,也禁不住问道。“这是什么。这味道,老夫在京城都没有闻到过。”
寒战云看了眼二哥,这才说道。“这是水煮鱼。这是我夫人李紫紫发明的吃法。”
“这鱼,正是我二哥和我,还有我侄子寒满书,也就是您的高徒,今天上午在河中下的网。这鱼网在河水里,足足浸泡了两个半时辰。才起的网。”
“这鱼采用现杀,去鱼鳞,去鱼腮,鱼身用锋利的刀,片成了晶莹的薄片。这鱼片薄的,在太阳底下,能透光。在水池子上,能看到波光粼粼的水面。”
“用了鸡蛋清、白面粉、盐和胡椒粉拌过,这鱼片虽然看着没有那么薄了。”
“我夫人特制调料准备好的汤汁,也煮的红滚滚,这些做盆子底。”
“在滚沸的热水里,就那么滚几下,捞出来。再把之前准备好的白萝卜,也在滚水里煮的清脆,又去了白萝卜的辛辣。还有那小野菜等等,都在热水里滚一遍,就捞了出来。”
“那红油的盆子里,已经满满当当的装满了,白萝卜、小野菜等等,这些做了底,上面,铺满了晶莹的鱼片。”
“这还不算完。把那铁锅洗刷干净了,不能有一滴水。就把平时吃的油烧热了。对了,这时鱼片上,还要撒上辣椒圈和花椒。花椒就是这种圆圆的佐料。把那滚热的油就这么一勺勺泼在鱼片上,这道菜,才算圆满。”
寒战云深深的吸了一口气。
“闻一下,这空气里,都是水煮鱼的香味。简直能飘到了肺里。”
吴老先生已经急不可耐了,大声说道。
“筷子,筷子呢。”
吴老婆子已经拿来了一双筷子,还没来得及递过去,一把就被抢走了。
寒战云已经把盆子上的纱布,扯开了。
吴老先生一筷子夹过去,张开嘴,滑嫩的鱼片顺着喉咙就滑了下去。再抿一口,满嘴的麻辣鲜香,好吃,实在是好吃。
“我在京城,也没有听说过,这么好的吃食。没有想到,在这望山屯竟然遇到了。”
寒战云拱手说道。
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