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第 108 章vi（第1页）

第108章穿越中世纪108

罗伯特先生主持的肥皂工坊就在特鲁瓦城下游，屠宰区的外围，但与硝皮街并不临近。只能说送牲畜进城屠宰的农夫都会打跟前经过，附近还有一个不大不小的农产品交易区——旁边就是郊区了，甚至就有一个葡萄园，这葡萄园也产红葡萄酒。

此时还真不是所有葡萄园都酿红葡萄酒的，一开始葡萄酒其实是以压榨葡萄汁酿的白葡萄酒为主。颜色殷红如血的红葡萄酒是带皮酿造，开始成为主流也就是近200年间的事儿。然而还是那句话，古代社会，各种工艺的传播普及从来不是一蹴而就，现在也多的是葡萄园酿不了红葡萄酒，只能酿白葡萄酒呢！

红葡萄酒带皮酿造，需要的发酵时间更长，技艺要求其实更高。当然，酿造成功的好处也是明摆着的，酒液会更澄澈，保存时间也更长。要知道此时的白葡萄酒，真的很少有能留到来年再喝的，基本就是当季新酒新尝这给葡萄酒贸易带来了很大障碍，好不容易贩运过去的葡萄酒，结果已经坏了什么的。

现在酿的红葡萄酒虽然也不可能存多少年，风味要好的话，也得赶着喝。但要存到明年新酒上市，那还是轻轻松松的。于是酒商们也能开启葡萄酒远程贸易了，只不过因为此时高昂的运输费用，以及针对酒水从来不会低的各种税，非本地的任何葡萄酒都非常昂贵。

一般大家默认，不产葡萄酒，或者只能勉强产出一点儿葡萄酒的地区，葡萄酒都是贵族专享（包括世俗贵族和宗教贵族）。在那些地方，啤酒往往会更加流行，再辅之以苹果酒、蜂蜜酒等，也就差不多了。

这间肥皂工坊不远的葡萄园的红葡萄酒，路易莎看过，没什么问题，让工坊要用红酒就就近采购了。毕竟本来就是制作肥皂用的红葡萄酒，不太讲究好坏，香气浓烈为上，满足这一点就行了（风味、香气也是红葡萄酒更强，白葡萄酒向来是以口感清爽为特点的）。

也是布鲁多比较幸运，是卡着葡萄酒产区边界了，她本身是大量出产优质葡萄酒的，但更往北的地方基本就以啤酒和苹果酒为主了——当然，也不纯粹是幸运，还有上千年来对酿酒用葡萄的努力改良，这才使其能够往北扩展种植区域。

最初大家的印象中，葡萄酒可完全是环地中海地区的特产。瓦松南部当然算是环地中海地区，可布鲁多位于瓦松中部，都不是地中海气候了，实际是不算的。

“。工人都对肥皂中要添加葡萄酒非常惊异。”见路易莎进入工坊后，就看向摆在一边的大酒桶，罗伯特先生就说起了这个事儿。

这个酒桶算是大的了，能轻松装进一个人。其底部有一个塞口，拔下塞子插进一截管子，里面的酒水就能一条水柱似的流出来。这是已经泡着干玫瑰粉末的红葡萄酒，泡的时间够了，这酒才会摆到外面来，用的时候就直接过来接。

“是好的那种惊异，还是坏的那种呢？”路易莎问道。

似乎是没想到路易莎会这么问，罗伯特先生顿了一下才道：“是好的那种，大家对葡萄酒代替了制皂时偶尔会加入的水，觉得很喜欢毕竟，谁能不喜欢葡萄酒佳酿呢？”

“是的，大家都喜欢葡萄酒佳酿我只希望他们不要偷喝工坊的酒。倒不在于那点儿开支，只是风气不好，上工的时候喝酒，显然也不利于干活儿。”

路易莎这可不算杞人忧天！此时人们都相当迷恋酒精，有人借此逃避生活中的困苦，也有人纯粹就是酒精成瘾酗酒。工作环境中存在酒，怎么限制偷喝从来是一个大问题！

对此罗伯特先生回答地胸有成竹：“您放心吧，在下会管理好手下的人。事实上，在下曾替父亲管理过葡萄园，那当然是一间小小的葡萄园，但酿酒季一样要雇人酿酒不让手下的人偷喝酒，这事儿是很有经验的。”

他这样说就很有说服力了，路易莎点点头，不再提这事儿。

罗伯特先生想了想说道：“郡主，我们现在订购的这款酒虽然香气算浓烈，但不是最浓烈的。其实就在上游，有一间伯爵名下的葡萄园，出产的葡萄酒香气更浓烈，每年还有酒商订购，要卖到外国去。是不是可以更换成这样更特别的酒呢？”

“我们本地采购，均摊下来成本也没差多少。”肥皂的主要成分始终是油脂，作为水相的红葡萄酒用的是有限的。

路易莎摇了摇头，说明了自己的想法：“哦，不用了我的意思是，这种葡萄酒采用的品种才是我们布鲁多最常见的。这样可替代性强，保证了红酒皂的生产稳定。以后如果要扩大生产，从别的葡萄酒庄采购相同风味的红葡萄酒也容易。”

路易莎想了想，又说：“这也是最能代表布鲁多特色的红葡萄酒了，到时候可以宣传。”

后面‘可以宣传’，罗伯特不太明白。不过前面说到的，有利于生产稳定，这是罗伯特一听就懂的。他连忙道：“是、是，还是郡主您考虑更加完善。在下只是想到了这一间工坊，没想过扩大生产后的事儿。”

“这没什么，我们去看生产吧，让我看看你们现在的生产效率怎么样。”路易莎抬了抬手，指了指另一边已经在煮的红酒，这是为了蒸发掉红酒里的酒精。

一只大锅架在火上，火非常小，这样能让酒精挥发，又不会过于散失红酒中的风味物质。差不多的时候，这一锅红酒就会用干净的亚麻布过滤，倒进另外的容器里——这样的制作工序，让这间屋子里满是葡萄酒香。

这里的工人几乎都是女性，虽然此时女性也喝酒，但酒蒙子显然很少有女人。而且她们也更容易被主管的事前警告管住大概正是因为这个原因，这道经常要提酒、倒酒，颇为费力的工序，才会选择其实并不占优势的女工吧。

看了一会儿，路易莎觉得没什么问题，就跟着提了一桶煮过、稍微晾了一会儿的红酒的女工，去了隔壁房间。这个房间才是肥皂工坊的‘核心房间’，煮肥皂就是在这里进行的。

房间中央有一排砖砌的灶，虽然是‘一排’，但其实是三个独立的灶台，每个灶台也只能容纳一口铸铁锅而已。因为都是特制的锅子，又深又大！再加上有脚踏式搅拌器存在，不隔开一些根本摆不开。

而且现在并没有全部启用，而是只用了其中两个灶台对应的两口锅。

其中一口锅子这个时候似乎所有的原料都添加完毕了，只管搅拌。有一个人脚踏着搅拌器的踏板，带动锅子上方的一个金属搅拌头在锅子里打圈。另一个人则手拿着农具铲靠边翻搅，搅动搅拌器顾不到的地方。这个时候皂液已经很粘稠了，流动很慢，不能直接搅合到的地方，是不怎么流动。

另一口锅子，正准备开始煮新一锅肥皂，路易莎正好可以看到。

有人往锅子里倒入羊油和猪油混合配比的油脂块儿，油脂初步化开时就会加水。热制皂是这样的，加水比较多，后世的叙利亚肥皂也是热制皂，配比可是50%的橄榄油，40%的水，5%的碱，5%的其他。

加水的时候，其实氢氧化钠已经加入水中化开了，所以能够闻到比较浓烈的碱味儿。

加‘碱水’的同时，作为水相的一部分，煮过的葡萄酒也可以加入了，红石泥也是这个时候加的。原本就煮出了大部分酒精的红葡萄酒，会在煮肥皂时，进一步由热蒸汽带走酒精，就基本不用担心有些人用不来的问题了。

搅皂还需要一定时间，路易莎也没有全程观看。而是看另一锅原本就差不多的肥皂，这会儿完全好了，就有人担着大桶过来。他们先用长柄舀瓢将大锅里的肥皂舀进大桶里，一桶满了就换另一桶，满了的桶立刻就会担去隔壁房间。

要到后面舀瓢不好用了，为了不浪费，还会用铲子铲干净路易莎看到了，也只能想，最多一点儿铁元素而已，问题不大。真要说的话，红石泥之所以呈红色，也是氧化铁含量比较高吧

这些装桶的皂糊，趁热着的时候还没完全凝固，要赶紧倒在隔壁房间的地板上铺开。倒完后，担桶的工人还用木刮刀尽可能将桶子里残余的皂糊刮下来——这个房间的地板是下了大力气弄出来的，为了防止皂糊往下渗透，铺设的木地板极其紧密，本身也是最致密的那种木材。

一般哪怕是宫廷里用木板铺地，也很少有这么高的要求。毕竟，一个是生活享受，肉眼看不出大问题，也能敷衍过去。另一个可是要用于生产的，光是肉眼看不出问题是不够的。而且么，既然是生产投资，那在‘预算’上就更放得开了。

很多事情就是这样的，在古代不是不能做成，只是得加钱！不然那么多专供帝王将相的奇观、奇物，后世以为是‘黑科技’的东西是怎么来的？

也是因为太贵了，所以一旦遇到战乱，顶级贵族也用不起了，往往也就失传了。成为了某种程度上的‘未解之谜’——后人打死都想不到，古人怎么做出来的！

当然了，铺木地板而已，还上升不到‘黑科技’的程度。而且也不是必须的，所以这也不会是后续办肥皂作坊的工坊主的门槛。

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