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第139章 上分（第2页）

可以说“灯影牛肉”能取得这个成绩，已经很出乎莫林的意料了。

······

莫林准备的第二道料理“五彩斑斓”（五色贻贝），同样没让他失望。

贝肉经过特殊的刀法处理，在评委的手中轻轻一夹，就能夹起了一个完整的贝肉，包括上面那一块圆形的柱肉，金黄的外层贝肉，和雪白的贝舌。

随着筷子的挤压，白色浓厚的汤汁随之低落下来，看起来就无比的鲜嫩，再加上一阵阵的香味直往鼻子里钻，引得人不禁胃口大开。

这道菜入口后不像别的菜是味道先来，而是口感先行，一种极其细嫩的在舌尖爆炸，紧接着就是淡淡的奶香味，不突兀，正正好的和贻贝本身的鲜甜完美结合。

“吧唧吧唧”

随着牙齿的咀嚼，贻贝本身的咸味又冲出来，极其完美的统领了整个味道。

就好像完美而低调的指挥官，让贻贝本身的鲜美发挥的淋漓尽致。

这道“五彩斑斓”取用了五种来自不同海域的五种不同颜色的贻贝，每一种颜色都代表着一种特殊的口感，为了兼顾到十位评委，这道菜，莫林还足足准备了两份。

去掉一个最高分和最低分之后的平均得分，这道菜肴居然也达到了82分的高分。

······

莫林的第三道料理“鱼头汤”。

作为这次比赛的最后一道菜肴，这道鱼头汤算得上是莫林的压轴之作了。

以“鱼头汤”作为这次比赛的收尾，可见莫林对于这道“鱼头汤”的信心。

一场比赛，三道菜肴，虽说是分开打分，但其实却是一个不可分割的整体，不是说你前面做到了极致，后面就能敷衍了事的，有时候，收尾比开场要难的多了。

最后一道菜的味道，要是压不下前面的菜肴味道的话，这最后的打分，往往会让厨师们心痛不以。

莫林的这道“鱼头汤”汤色奶白，犹如牛初乳，闻着带有淡淡的鱼香气，却没有丝毫的腥味。

而汤汁入口后。

没有丝毫的其它味道，只有一个“鲜”！

鱼汤般入口肯定是鲜美的鱼香味，但是这却不是，而是种淡淡的清香，这清香味儿之后，才是鲜美浓烈的鱼汤，鲜的舌头都想口吞下去。

一道汤，却把“鲜”之一道，做到了极致。

“呼！”一口气将小碗当中的鱼汤，全部吸入口中之后，一位身宽体胖的评委，心满意足的眨巴了一下嘴巴！

“很好，这道‘鱼头汤’收尾收的正是时候！不行，在给下一个厨师点破之前，我得去净一下口，不然我嘴里，脑海里全是这道鲜味，会严重影响我给下一位选手打分的。”

“没错，等下同去！”

“一样，同去同去！”

“······”

净口指的是处理口腔当中的异味，防止味道混杂之下，影响了评委们品尝其他菜肴的口感。

这种情况在专业的比赛当中出现的不少，这一场格林纳达美食大赛从开始到现在，这些专业的评委们净口的次数却屈指可数。

单单这一点，就证明这道菜肴在各位评委心中的分量了。

最后，这道“鱼头汤”顺利的在各位评委那斩获了85分的高分。

至此莫林三道料理的得分，分别为837分，82分，以及最后的85分，三道料理的总分更是达到了257分。

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