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第3部分（第2页）

这也让巴大成更加笃定儿子这些年都在外面辛苦打工！

切东西的铁板快小半个平方，四边有半掌高的卷边，现在看起来就好像个四方浅盒子，双手直接端到烤炉上就占了一小半，原来这就变成了做配菜调料的方锅。

整瓶整包的调料品就往里倒，一包孜然粉倒进去的时候，正好一阵风，散开的刺激味让一圈站得近的孩子一个个喷嚏连天，笑声不少，气氛就更加好。

巴克没表情，专注得很，就用剔骨刀当铲子，把一大堆碎渣搅拌加热，这就很快能闻见喷香扑鼻的味道传来，刘淑芬脸上挂着骄傲的笑容，居然拿把蒲扇过来，把香味朝着四周扇：“好闻吧？好香吧！志明在国外学的技术……”

这时候说好的人就比较多了，但另一边的烤肉里，明显就看见那些肉串外面开始发焦，甚至有点糊味了，巴大成想掩饰，连连叫摇钎子的人慢点。

可再慢，那钎子也都在火上烤着啊，幸亏炭火不大，还不严重。

但巴克舀过一大勺水淋在铁盒子里，抓过另一个铁盖子盖上蒸煮，顺手就拿过母亲手里的蒲扇，到烤炉一边的入风口使劲扇，那火苗腾的一下就猛窜起来，把周围的人都吓了一跳，齐刷刷的闪开，一个靠得近的熊孩子连眉毛都差点给火彯了去！

这还是烤肉么，完全就是在烧肉啊！

第5章　火球

原本起码还有点肉香的火烤气息顿时一大片焦糊味传来，所有人都心喊一声糟了！

但那肥厚的肉块连同鱼肉一起，顿时就给烧出油来，浸出来的油不停往炭火上掉，油瞬间就在吱吱声中化成了白烟，一股浓郁的肉香气弥漫在空气里，完全不同于外面烤肉串的小家子气，一种彪悍又豪迈的味道四溢！

完全没有拿个刷子往上面刷油或者刷调料的过程，就是这么生烤！

有些人看出点门道来，在伙食团上班的装内行：“就是故意用大块肉本身的油来充当润泽？外面烧焦的待会儿就不要了吧？”这种烤法其实类似土耳其烤肉，但在东欧一带非常流行。

连巴克都有点烦这种提前剧透的，招手让帮忙的人拿盘子过来，他左手提起一根烧得滚烫的钎子，就那么硬生生的翘起在空中，好几十斤呢，那么长的杠杆压力是不小的，却抓得稳稳的，右手提着刀就开始飞快的切削！

就跟削铅笔似的，先把外面焦黑的碳化部分敲掉，就把下面鲜嫩多汁的部分一条条跟刨花似的削下来，左手还不停的旋转，右手的刀光就跟罩在肉块上一般，把外面最合适的一层削下来就又放回去烤，端着大盘子的老娘们还在奇怪：“这都是白肉吧？香是香，没味道啊？”

那伙食团的已经大概明白，看巴克伸手去揭那盖住的配菜调料方锅盖子，连忙招呼人帮忙：“就把这汁淋在上面？”

巴克挠挠脖子点头，闷声闷气：“连菜一起舀上去，一人一盘。”既然有人伸手，那他就专心削肉片了。

果然，那铁盖子一揭开，就是白雾腾腾的一片浓郁酱香，用锅铲直接舀了淋到烤肉上，那香气……嗯，真的是肉本身清香和调味料以及配菜的各种香味混杂着，猛然冲击人的嗅觉，好几个人忍不住就大叫一声好！

大块的肉，拨开外面蜜糖色的炙烤层，里面就是鲜嫩白皙的香酥肉丝，还带着油油的润泽，让好些个看热闹的年轻姑娘顿时笑着躲开，怕是太油腻，但都赶紧伸手端盘子帮忙，因为大家都已经闻到香气，热闹的开始涌过来取食了。

整整一个多小时，巴克都站在高温的烤炉边，保持同样的姿势，拿着铁钎以同样的角度，就跟一台机器似的，不停切削肉片掉到奉上的一个个盘子里，一根根铁钎就在他手里从挂满肉到最后变成骨架。

光是这份体力，就让围观的街坊邻居开始咂舌！

巴大成心疼得不行，想替下儿子帮忙，可真自己放了拐杖试着伸手拿起钎子，才明白那份重量的掌控，还真不是自己能做到的。

叫好声连片的传来！

味道很独特，看着都是平日里用的那些调料，可其中有重重的酸香味，加上黑胡椒和类似芹菜、洋葱之类碎丁都是味道比较重的，让整个菜肴都呈现出极为浓烈的异域风情味道，很特别。

当然重点还是那肉，看着肥腻，可真吃到嘴里，鲜香嫩滑中居然没多少油腻的感觉。

伙食团呆过那厮就卖弄了：“油分都滴出去了，这是正经的绿色烤肉啊！小巴，我觉得你这能行！”

但真的有人见多识广：“我跑过东北线！在东北去吃过俄罗斯烤肉，好像就是这个味儿！但是又跟小巴的不太一样！我那次可是吃的正宗俄罗斯老娘们儿的烤肉！”铁路宿舍嘛，就是东奔西走的列车员和火车司机最多。

还有人咋闹：“这就是那个电视里面看见的趴体吧？小巴出国可真是开了洋荤……怎么没有带个洋媳妇回来给大家长长脸？”话音刚落，就被几个熟人把啤酒给塞过去顺便再把人架开，人家要是找了洋媳妇，还用回来烤肉串么，真是没个眼力价！

所以其他人就叫好声一片，巴克瞥见好几个老爷们儿似乎就坐在一排崭新汽车座椅上吃肉喝酒，这些钳工机修工出身的工人们拆零件倒真是一把好手。

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