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第14章 再次招工（第2页）
“我知道了，收汁的时候要改小火！大力，咱们再来！”秦安兴奋不已的说道。
秦大力又搬来一桶甘蔗汁，帮着秦安往外捞浮沫。
为了节省时间，秦安把最后那些渣子全都丢掉。
实验阶段，不需要过于控制成本。
半个时辰后，又到了收汁阶段，秦安让大力改成小火，并拿着一根木棍来回在锅里搅拌。
这样能让糖汁里的水分充分被蒸发掉。
等到糖汁要从赤红色变黑的时候，秦安快速把糖水全都捞出来，放入模具里冷却成型。
“成了，真的成了！”
众人欢呼不已。
等糖块成型后，秦安嚼了一块，味道很甜，但口感粗糙，里面还是有渣子。
“赵婶、王婶，你们也尝尝，口感是不是很差？”秦安给村民们都递了一块。
结果跟他想的一样，人们都觉得他熬的糖不如卖的好吃。
口感粗糙，就是说明里面有杂质，可秦安分明进行了静置沉淀。
“中间还缺少一边过滤！”秦安很快想到问题所在。
“大力，再来！”
虽说他已经累得满头大汗，却仍然干劲十足。
今天不熬出合格的红糖，秦安决不罢休。
这一次，等锅里还剩三分之一甘蔗汁的时候，秦安就提前捞出来，用粗布进行过滤，果然又滤出不少渣子。
过滤后的甘蔗汁重新下锅，等到汁水粘稠的时候秦安拿着木棍疯狂的搅拌。
等糖色刚变成赤红色的时候，陈旭快速把糖水全都舀出来。
“红色？红色的糖！”
“这要比市面上卖的黑糖好很多。”
看着色泽鲜艳的红糖，众人惊呼不已。
这个时代，由于过滤技术落后，再加上火候控制不好，熬出来的糖多数都是黑色的。
而秦安却熬出了红糖。
“再尝尝！”秦安擦了擦额头上的汗珠，满怀期待的说道。
看着众人脸上露出震惊的表情，秦安知道这次成了。
“太甜了，还很细腻。”
“这是我吃过最好吃的糖。”
众人夸赞不已。
秦安这才松了口气，有了这项本领，他再也不用担心被制糖商恶意压价。
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