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18努力抱大腿的第18天（第2页）

皎皎让静影在揉面的案板上撒上薄薄一层面粉后，将面团放了上去，又撒了一层面粉，然后将竹竿放在上面，并让墩子坐到竹竿上去。

“你骑在上面，让后点地的脚蹬着用力便是，注意要将方向切换，这样擀出的面团才厚薄适中。”

墩子一点便通，随着他脚尖轻盈地一蹬一蹬，不会隆起似小山包的面团便被碾薄成了一块平铺在案板上的软巾。

瞧着他额上密布细汗，喘呼着重气，皎皎便让他与灶旁的烧火小厮切换位置。

几个男子切换着轮番来做碾面这事，又都是手脚麻利的青壮年，不会这面团便被碾成了银丝一般细韧的面条。

“娘子竟是想做索饼。”静影茅塞顿开，“而今各家各户做索饼莫不是用擀面杖碾制成的，如此枯燥又无趣，常常也会感到腰酸背痛。而今瞧着娘子这般新颖的做法，不仅趣味十足还实用。”

皎皎莞尔，“竹升面便是兼具趣味和美味。”

“小夫人馄饨皮擀好了，薄如蝉翼。”

“小夫人，猪肉馅剁好成肉糜了，你要的肥瘦三七分。”

“小夫人，大地鱼鲜虾汤头熬制好了。”

“小夫人，蛋饼丝切好了。”

。。。

厨房里的仆婢们纷纷将低垂已久的脖子抬了起来，面上喜滋滋地向皎皎告知，他们已然完美地完成了她吩咐地任务。

瞧着婢子们包云吞的手法有些生疏，皎皎净手后便开始自己操作起来。

这云吞也是十分有讲究的，选的面皮不仅要薄而且要韧，且在包制的过程中，馅料决计不能过多，不然在沸水锅中容易被煮露馅。

水大滚，气泡呈鱼目状的时候。皎皎先将银丝面给下了锅，然后用长木筷将面快速搅散，而后立刻捞起来过一道凉水，再放入热水中焯一道。

皎皎在碗底舀入浅浅一层高汤后，将木面勺放到碗边，并在里面放入虾仁、云吞，鲜菜等配料，然后将银丝面铺在碗底，淋上一大勺热气腾腾鲜香十足的大地鱼高汤后，在浮着诱人油脂的面上撒上一把韭黄便算大功告成。

瞧着沉璧连连深吸了好几口鲜气，眼神落在云吞上挪不开了，皎皎便先递了一碗给她。

方开始沉璧还面露羞赧挥着手推拒，直到皎皎亲手喂了一只混合着鲜汤的云吞到她口中时，她眼神一亮，半推半就间便接过碗吃了起来。

面条细韧爽滑，沉璧轻轻一嗦便滑入口中，咀嚼起来也十分的弹牙，再配上色泽金黄口感细腻的蛋皮和鲜美得无与伦比的高汤，便是让她回味无穷。

她大快朵颐吃面的时候双眼弯成一双新月，瞧着十分乖巧。

她嚼着云吞咯吱作响，口间含糊不清地给皎皎说：“真好吃。”咽下腹后，她不仅好

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奇地问道：“娘子在里头加了什么，竟吃起来如此有趣。”

“方才我瞧着蟹子黄新鲜便加了些到里头。”

厨房里帮着忙活了的仆婢吃到这口云吞竹升面时，无不面露惊愕，实在是太好吃了！

果然是人不可貌相。

眼瞧着这位小夫人双手净白而细腻，十指上点染着嫩粉色的丹蔻，是十指不染阳春水的样子，但未想到这食谱上的理解造诣如此之高。

而且又特别亲善，不禁让众人对皎皎的好感值飙升。

。。。

皎皎将白纸上自己要的瓜果蔬菜和竹筐里的对比了下，正准备回院的时候，一个端着甜杏仁梳双丫髻的小丫鬟和送牛羊乳的仆人前后走了来。

皎皎瞧了眼里头的杏仁成色相当不错，颗粒饱满均匀，恰好厨房里头有小石磨。

灵机一现，她打算做一道细腻清甜的杏仁豆腐给裴老夫人送去。

杏仁从晨初便开始泡，现下面上褐色的衣皮一捻就掉。皎皎把白净的杏仁粒放入石磨中碾磨成浆后，再用纱布过滤成杏仁汁。然后与打发起泡的鸡蛋清和鲜牛乳一同混匀，然后放入氤氲着热气的锅中蒸制。

寻思着裴老夫人口味清淡，皎皎便在上面撒了一把橙黄色的丹桂花碎便罢。

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