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3营业第三天（第1页）

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叶一伊今日在大集添置了好些米面粮油共花去八十余文，荷包还算有富余，待路过瓜果摊前，瞧着这时节新鲜的脆李杨梅，想了想，到底买了一些。

杨梅在此时又叫朱梅，生津止渴酸甜开胃，可制成朱梅干或是朱梅汁，这山农要价也算良心，叶一伊足足采买六斤，随身的小篮已装的不能再装，这才带着小蝶回了院子。

“阿姐，这果子怎么吃？”

叶一伊将新鲜的杨梅倒入大缸，用清水没过，加入少许盐巴浸泡：“泡半个时辰后才能吃哦。”

小蝶乖巧点头，就守在这大缸旁边，默默算着时辰。

米缸和面都再次填满，叶一伊满意的看着自己的小厨房，又将家里的蔬菜和肉清点一遍，晚饭决定吃米。

喜食米饭的基因可能是刻在每个中国人的基因里，农家柴火煮米没有后世那么方便，但煮出来的米饭香甜松软，锅里一边煮着米，叶一伊走到房梁下剪了一根腊肠。

古人从很早前就懂得如何利用风干保存肉制品，叶一伊穿来之前，这个家就有了一些腊味，风干了一整个冬天的腊肠切成均匀薄片，在米饭煮至七八成熟的时候铺在表面，再磕上一个荷包蛋，继续蒸煮。

腊味煲仔饭，起锅之前配上汆烫好的油菜和酱汁，筷子轻轻把溏心蛋戳破，澄黄的蛋液裹上粒粒分明的米饭，香肠的肉香被充分激发，碳水和脂肪在舌尖碰撞，带来的，是充分的幸福和满足感。

小蝶差点舔碗，被叶一伊笑着阻止了。

姊妹两解决了晚饭后，叶一伊开始处理这些杨梅，当然，明日要出摊去卖的芙蓉酥，已经将面团和好在发酵了。

杨梅经过浸泡再用清水洗净，一部分的杨梅要再晾晒几天制成干，余下的，就用来熬成杨梅汁。锅里加清水杨梅和大块黄糖，小火熬制，等杨梅颜色便深便可离火，叶一伊将家中的瓷罐洗净晾干，倒入杨梅汁放凉，又取来一陶罐，准备充分利用再制成杨梅酒。

小蝶则在一边兴致勃勃的吃杨梅，那山农采摘的杨梅足足有乒乓球那般大小，吮一口，甜味偏多，果汁紫的发黑。小蝶的手上和嘴边都被染上杨梅汁，依旧停不下来。

这会儿贪嘴，过了没多会儿小姑娘就开始后悔了。

那杨梅好吃归好吃，后劲也不小，吃多了酸牙，便再吃不下别的东西了。

于是小蝶只能捂着腮帮可怜兮兮的看着叶一伊手中的芙蓉酥，好不可怜。

“叫你贪嘴。”叶一伊笑话她，手里还忙着芙蓉酥。

酥皮的制作要稍稍麻烦些，面粉里得加入猪油做成油酥，另一些面团被叶一伊用新鲜的杨梅汁染成紫粉色制成外皮。今日在粮铺换的豆沙一直在火上熬煮着，红豆软烂成泥已变成豆沙，晾凉后制成内陷，油酥外皮包裹着豆沙内陷，三种颜色的面团在叶一伊手里很快揉搓变形，最后成了一朵芙蓉花的模样，这还不算完，捏好的花型还得小心小心再小心的放入锅中油炸，确保油温不会将花型破坏，但顶上的花蕊又得必须开酥，这可是门技术活。

好在叶一伊手巧细致，过程虽艰难了些，但最后制成的芙蓉酥无论是卖相还是口感都算上等，这样费心思费时间的点心，明日必得卖二十文才行。

小蝶的牙酸一直持续到晚上，总算是在临睡之前尝到了心心念念的芙蓉酥，叶一伊又心疼又好笑的让她吃完去漱口净齿，小姑娘乖巧听话，还不忘帮她也取了洗具。

今日收获颇丰，却也是真的疲累。

叶一伊将一切安置妥当，很快便沉沉睡去……

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