番茄炒蛋阮青黛还喜欢往里面加葱,于是她又切了一小把的野葱段备用。
食材准备好了阮青黛并没有立即开始炒菜,她要等旁边的汤锅放入野鸡蛋和干贝的时候再炒,那样时间刚好。
另一边火堆里的土豆烤好了,江南星学着阮青黛之前的样子扒拉出来,剥了皮放进两个人的碗里,再用自己削的木勺给压一压。
“咕噜咕噜——”
锅中的汤已经滚了,泛出阵阵香气,颜色透亮浓郁。
阮青黛看了看,感觉差不多可以放干贝和鸡蛋了,把一旁盘子里的全部倒进去,再盖上锅盖焖煮。
这时候可以来做番茄炒蛋了。
番茄炒蛋有的人爱吃咸口,有的人爱吃甜口,阮青黛就是那个爱吃甜口的人,条件允许的情况下,她还要放很多番茄酱,那样味道特别浓郁,不过在这海岛她就加糖和盐就行了。
锅中放一勺的猪油,等油化开再把之前打散的三个鸡蛋液倒进锅中,这时候不要搅动它,要让鸡蛋成型。
等到鸡蛋底层差不多都凝固的时候再翻一个面继续煎,这时候可以给它划开了,因为阮青黛的个人习惯,番茄炒蛋里的鸡蛋喜欢吃那种表层煎的有虎皮状的,所以煎的时间稍微长一些。
鸡蛋炒好之后先盛出来,这时候再放一点油,把一旁的野葱放进去炒香,然后再倒入番茄丁炒出水分,炒的过程中阮青黛一直用勺子把番茄丁戳的碎碎的,直至全部炒成番茄浓汤。
不知为何,她喜欢吃生番茄,糖拌番茄也可以接受,但是番茄炒蛋她就只爱吃里面的鸡蛋不爱番茄了,总感觉那个酸味吃的很难受。
锅中的番茄浓汤开始翻滚的时候,阮青黛倒入之前炒好的鸡蛋进去,同时放入一勺盐,一勺糖,半勺虾粉翻炒,金黄的鸡蛋挂上满满的红色汤汁,看起来让人食指大动。
“吃饭啦!”
菜香味飘飘的山洞中,两人正对着桌子坐下来,旁边就是燃的正旺的火堆。
“先尝尝这汤。”
阮青黛用大勺子给江南星另盛了一碗,给自己也盛了一碗,这天气,还是喝口汤舒服。
半碗汤下肚,两人的神色之间皆是享受,这汤又有肉的荤香,又有海鲜的鲜香,两者结合起来味道不仅不腻味,反而异常的完美,有种说不出的美妙之感,让人只觉得鲜香可口,浓郁丝滑。
喝完汤,阮青黛只感觉浑身都充满暖意,接下来目光就放在她爱的番茄炒蛋上了。
被煎的金黄的鸡蛋配上红彤彤的番茄汤汁,中间还夹杂着那么一星的绿色,看着就非常有食欲。
阮青黛先用勺子挖了好几勺盖在自己碗里的土豆上,汤汁开始慢慢浸透底下的土豆,让土豆都变得油光滑亮,再用勺子舀一勺送进嘴里。
嗯
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