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第117章（第2页）

阮青黛在江南星回来的时候已经进了山洞准备做饭。

她今晚要全部用番茄做菜，那一筐的番茄昨天才用了三颗，还剩下许多，今晚准备做一个番茄炸蛋，虽然都是番茄和鸡蛋的组合，但也有些不一样。

除了这个阮青黛还准备做一个番茄土豆炖排骨，嘶番茄和土豆结合在一起，那个味道，绝妙！绝妙！

想好了菜单，接下来就是备菜了。

番茄依旧先挑那些红的，青色的还能放一段时间不着急吃，因为两道菜都需要番茄，阮青黛挑了五个大个的。

挑完番茄再把它们每一个都用刀画十字放进热水里烫一烫。

野鸡蛋的话，阮青黛拿了八个，她准备一个炸蛋打两个蛋液。

土豆阮青黛拿了两个不大不小的，削了皮再切了块状放一边备着，这道菜里的土豆她喜欢吃绵软一些，所以就不泡水了。

排骨阮青黛拿了肋排的部位，用刀切了一半下来，先用热水洗了洗，再切成小块。

现在墙边上挂的那些肉颜色都深了许多，看起来腌制的极其入味，阮青黛还想着到时候在林子里找点树枝给熏一熏把它弄成腊肉，不过那都是之后的事情。

菜都备好了，阮青黛先准备做番茄土豆排骨。

排骨因为是腌制的还用热水洗过，所以不用再焯一遍水，直接倒入锅中炒。

等到排骨的表面微微焦黄的时候可以下入切好的番茄丁一起炒，再倒入虾粉，小半勺的盐和小半勺的糖，阮青黛还捡了几颗八角放进去，这时候直接倒开水没过食材炖煮半个小时。

这时候来炸蛋，炸蛋的炸，要的就是一个油多，阮青黛心疼的挖了好几大勺猪油，然后趁着油热打了两个鸡蛋在碗里。

炸蛋讲究的是一个蓬松，而让它蓬松的秘诀就是在打蛋液的时候要尽可能多的打进去空气，最好搅拌至表面有一层泡沫，那样的蛋液炸出来又香又好吃。

看着锅里的油开始冒泡泡了，阮青黛也停了搅拌蛋液的手，还挺酸。

蛋液倒进油锅发出“刺啦”的声音，很快油锅的油面被蛋液占满，蛋液接触热油的瞬间就凝固起来，冒了许多泡泡，等到颜色变得金黄就可以翻一个面继续炸了。

深吸一口气，阮青黛忍住了偷吃一口的想法，看到这炸蛋，她想吃螺蛳粉了，嗯？

她好像之前腌了酸笋？

阮青黛突然想起来自己的那一坛子酸笋，放了也有一段时间，现在应该可以吃了！

对呀！她可以做螺蛳粉！虽然粉不正宗，但她也是有红薯粉的啊！hr

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