决明子,也叫草决明、还瞳子、狗屎豆、假绿豆、马蹄子,为豆科草本植物决明或小决明的成熟种子,味苦、甘而性凉,具有清肝明目、润肠通便的功效。
决明子称得上是我国历史上最早的眼科用药。早在两千多年前的《神农本草经》即言决明子“主青盲,目淫,肤赤,白膜,眼赤痛,泪出”。山西民间把决明子称作“千里光”,也是对决明子明目功能的肯定和赞誉。研究表明,服用决明子后,可使眼中乳酸脱氢酶活性提高,眼组织中的三磷酸腺苷含量增加,从而具有扩张末梢血管的作用,进而消除眼肌麻痹和视力疲劳,因此决明子可以防治近视眼、老花眼和白内障。决明子的另外一个重要功效是通便。决明子具有缓泻作用,极适于老年人的热结便秘、阴虚肠燥等症,既起到泻下的作用,又不伤害人体正气。此外,决明子的这种缓泻作用还能减轻人体自身中毒,延缓衰老。
现代临床应用决明子来降血脂、降血压和防治动脉硬化等症。据检测,决明子含有植物固醇及蒽醌类物质,具有抑制胆固醇升高和主动脉粥样硬化斑块形成的作用,故用来降脂有良效。另外,决明子对咽喉疼痛、咽喉糜烂溃疡等也有作用,可用决明子煎水频频含漱及饮用。
决明子不仅药用,也是传统的保健饮品。清代的《广群芳谱》中说:“决明子可做茶食,治目中诸病,助肝益肾。”决明茶的制法方法很简单:将草决明用微火炒,以铲勤翻动,炒至听有微爆响,颜色为嫩黄色为度。使用时,每次取15克放置茶杯内,以开水冲泡,过20分钟,其水由淡黄色逐渐加深,饮之有香味。喝到13时即加水,则色呈深黄,浓如琥珀,并有一种类似咖啡的芳香留在齿颊,别有风味。
决明子的嫩苗、花叶、嫩果均可食用。其叶子用火炙后极香,从宋代就开始流行用之泡茶。把生决明子用布袋装好做成枕头,具有清热安神、明目助眠的作用。
治方举例
1.治高血压:决明子适量,炒黄,捣成粗粉,沸水冲泡。每次3克,1日3次。
2.治高胆固醇血症:决明子30克,炒黄,水煎两次,早晚分服。每日1剂,20日为1疗程。
3.治小儿疳积:决明子30克,炒黄,研末,鸡内金15克,研末,共混匀,每服2克,1日2~3次。
4.治高血压患者便秘:槐角10克,决明子10克,泡水代茶,不拘时饮。
5.治霉菌性阴道炎:决明子30克,加水煮沸后熏洗外阴及阴道,每日1次,每次15~20分钟,10天为1个疗程。
6.治急性结膜炎:决明子、菊花各9克,蔓荆子、木贼各6克,水煎服。症状较轻者可单用本品煎服。
食用注意
1.决明子药性寒凉,有泄泻和降血压的作用,故不适合脾胃虚寒、脾虚泄泻及低血压等患者服用。
2.孕妇胎动不安者忌用。
3.决明子主要含大黄酚、大黄素等成分,长期服用会引起肠道病变或难治性便秘。
食物相克
大麻子。《本草经集注》载:“(决明子)恶大麻子。”
家用美食谱
菊花决明子粥
用料:菊花10克、决明子10克、粳米50克,冰糖适量。
制作:把决明子放入砂锅内炒至微香,取出,待冷后与菊花共煎煮,去渣取汁,放入粳米煮粥,粥将熟时,加入冰糖,再煮一、二沸即可食用。每日1次,5~7日为1疗程。
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