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罗汉果凉茶铺里的甜中药（第2页）

此汤润肺止咳、清热化痰。适用于口干咽燥、肺热咳嗽、百日咳及小儿痰核（即颈淋巴腺炎）等症。

罗汉果烧兔肉

用料：罗汉果1个、兔肉300克、莴苣100克、鲜汤300毫升，素油、料酒、姜、葱、酱油、白糖、食盐、味精适量。

制作：（1）将罗汉果洗净，打破；兔肉洗净，切成3厘米见方的块；莴苣去皮，切成3厘米见方的块；姜切片，葱切段。（2）将炒锅置火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，再下入兔肉、罗汉果、莴苣、料酒、酱油、白糖、食盐、味精、鲜汤烧熟即成。

此品润肺，止咳，美容。适用于肺热干咳、肌肤不润、面色无华等症。

罗汉果猪踭汤

用料：罗汉果半个、南杏仁20克、白菜500克、菜干50克、柿饼2个（亦可不用）、猪踭500克、生姜2～3片，食盐、生油适量。

制作：（1）白菜洗净切短段；菜干浸泡后，洗净，切短段；罗汉果洗净，稍浸泡；柿饼稍洗，切片状；南杏仁洗净，稍浸泡；猪踭肉洗净，不用切。（2）将上料与生姜一起放入瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先用大火煮沸后，改用小火煲约两个半小时，调入适量食盐和生油便可。

此汤具有清肺热，去痰火的功效，可作为解秋燥的食疗煲汤。猪踭肉可捞起，拌入酱油佐餐用。

罗汉果麦冬粥

用料：罗汉果（打碎）、麦冬各20克，粳米100克，红糖适量。

制作：罗汉果、麦冬水煎3次，取汁备用；粳米洗净，加清水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，放入药汁稍煮片刻，用红糖调味食用，每日2次，早晚服。

此粥适用于肺热咳喘、咽喉肿痛、咳痰、潮热、盗汗、自汗、口渴心烦等症。常食此粥对喉癌、肺癌有一定的辅助治疗作用。

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