晚饭时,慕浅浅突然看见厨房锅灶旁的小盆子里还放着那日买的猪大肠,伸手拍上脑门,
“这几天太忙怎么把它忘了!还好自己那日回来就将它洗干净放着,也幸好最近天气已经转凉,要不浪费了!”
猪大肠这东西怎么说呢,好吃是好吃,就是收拾起来太麻烦。
村里的人嫌这东西太臭不好收拾,一般都不会买来吃。
可她从小在农村长大的,有时候过年村里有人家杀猪,外婆会去帮忙,回来时就会提一份猪大肠。
那时外婆身体还健康,会带着她到河边洗猪大肠,刚拿回来的猪大肠带着臭味和腥味。
她嫌臭,捏着鼻子躲在一旁,看着外婆拿着草木灰一遍一遍洗干净。
外婆做的炒肥肠很好吃,哪怕自己那会儿还嫌它臭,在外婆端上桌时还是没有能抵挡住它的香味。
可是,那个小老太太走的很着急!
慕浅浅站在锅边发呆,沈怀安从外面推着轮椅进来。
见她站在那里以为她是不会生火,熟练地推着轮椅来到锅边拿起柴火。
慕浅浅听见声音,这才回过神来。
将猪大肠拿到案板上,检查一下确实没有异味,她手起刀落将其切成小块。
沈怀安一脸嫌弃的看着案板上被切碎的猪大肠,他从没吃过这等污秽之物。
瞥见沈怀安眼里的嫌弃,慕浅浅也没解释什么,想着等她做出来非得让他眼前一亮。
将猪大肠放入一个大碗里,加入适量的白糖,酒、生粉搅拌均匀,静置腌制一会儿。
葱姜蒜切片,找出几颗花椒备用。
看见沈怀安将火生起,她在锅中加入适量的水,水烧沸开后,把腌制的猪大肠再洗一遍。
倒入沸开的水中焯水三四分钟,然后捞出来沥干净水分备用。
重新起锅烧油,油热后放入切好的葱姜蒜花椒爆出香味,倒入大肠大火爆炒。
爆炒几分钟后加入适量的盐,调料、白糖调味提鲜,翻炒均匀至收汁就可以出锅了。
小宝在院中一个人玩,闻见厨房的香味后蹦蹦跳跳跑了进来,“娘亲,好香啊!”
“过来,你先尝尝!”见小宝这么有眼光,慕浅浅夹起一筷子炒好的肥肠想要喂给小宝。
小宝开心的跑过来张大嘴巴将肥肠吃进嘴里,“好好吃,娘亲!”
见沈怀安在一旁有点不相信的看着两人,慕浅浅故意朝小宝说道,“好吃吧!再来一筷子!”
说是给小宝夹的,但慕浅浅转身喂到了沈怀安嘴边,“张嘴!”
还在一脸懵的沈怀安听见慕浅浅让他张嘴,乖乖的张开嘴巴。
慕浅浅将一筷子肥肠送进沈怀安嘴里,“尝尝,好吃不好吃?”
感受到嘴里的味道,沈怀安试着嚼了几下,虽然不想承认,但不得不说味道很不错。
“好吃吗?”慕浅浅见沈怀安脸上意犹未尽的表情,忙追问道。
沈怀安看见慕浅浅两眼放光,身子快要凑到自己鼻尖,满脸羞涩,“好,好吃。”
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