沈菊分配任务:“秀儿,你先把刚摘的这些青菜择洗干净,我先把这只鸡杀了。”
张秀应声答应,卷起袖子,仔细地挑选着蔬菜,一根根除去枯叶,洗净泥沙,嘴里还哼着浏阳河小调,显得格外有干劲。
而沈菊则一手拿起磨得橙光发亮的刀,一手抓住鸡脖子,一刀横了“咯咯咯”直叫鸡,瞬间鸡血直流。
张秀看她娘正在给鸡放血,有些不忍直视,上辈子她就不敢杀鸡,每次要给朱知章补补身子时,想杀鸡都抓不牢爱乱动的鸡,结果还是让鸡跑了,到最后鸡跑她后头追,又是一阵手忙脚乱的。
后来,菜市场流行买鸡还帮你新鲜杀了,从那以后再也没杀过鸡。
就在这时,张国庆从外面走了进来,看到厨房里忙碌的母女俩,问道:“嚯,这忙得热火朝天的,需要我搭把手不?”
沈菊头也不抬的说:“正好这鸡血也快放完了,你来帮我们拔鸡毛,我和秀儿要去准备南瓜饼,这活儿可精细,你可得把鸡毛拔干净了。”
张国庆爽快地答应下来,开始从热锅里舀出大量的开水,先把鸡整个烫了一遍,再慢慢地拔起鸡毛来。
沈菊瞧张国庆能干这活了,则从竹篓里拿出一个南瓜,洗净外皮又将皮削掉,又用刀熟练地切开,挖去籽瓤,切成均匀的小块。
张秀则在一旁帮忙,把切好的南瓜块放入还有些开水的大锅中蒸煮。
她知道这是准备先做南瓜饼了,她娘做南瓜饼的手艺可是一绝,基本上也就过年能吃吃了,因为太麻烦了。
张秀算着上辈子到现在,可不得好几十年没吃到她娘做得南瓜饼,直咽口水,心想等会儿得先尝一个。
南瓜蒸熟后,沈菊和张秀合力将它捣成泥,加入适量的糯米粉和糖,开始揉面团。
张秀对揉面团也熟得很,不用她娘教,一下子就把面团揉开了,那面团被她揉得柔软且富有弹性。
沈菊还想她闺女做饭真有天赋,这都没学过,结果啥都会。
”对,这样差不多了,我们揉成一个小圆子出来,到时候好按模子。“
沈菊边说边示范,将面团分成均匀的小剂子,然后轻轻一按一捏,一个金黄色的小饼雏形就出来了。
显然,一个个小巧可爱的南瓜饼在她们手中成型,随后整齐地摆放在蒸笼里,准备上锅蒸。
这个蒸熟了,明天再煎一下就能吃,到时候外皮还脆脆得,口感好吃得很。
另一边,张国庆也拔鸡毛拔得差不多了,秋冬的水冷得也快,他还需要过一下热水,才能拔干净些。
他举起被他拔得差不离的鸡:“秀儿,你看你爹这手艺,是不是比你娘还强?”
张秀闻言,忍不住笑出声来,说:“爹,你就拔个鸡毛还跟娘比上了,这拔毛的活儿还是得娘指导你的咧。”
沈菊也笑着插话道:“行了行了,你们两个就别贫了。”
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