子浪小说

第4章 菜谱4（第2页）

2。葱姜蒜切末，与剁椒、食用油混合，铺在排骨上。

3。蒸锅水开后，放入排骨蒸25-30分钟即可。

212。《鱼香肉丝拌面》

-配方：面条、猪里脊肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、盐、生抽、醋、白糖、豆瓣酱、淀粉、食用油适量

-制作过程：

1。猪里脊肉切丝，用盐、生抽、淀粉腌制。木耳泡发切丝，胡萝卜、青椒切丝，葱姜蒜切末。

2。调鱼香汁，将盐、生抽、醋、白糖、豆瓣酱、淀粉和适量清水混合均匀。

3。锅中倒油，油热后放入肉丝滑炒至变色盛出。

4。锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝翻炒。

5。放入肉丝，倒入鱼香汁翻炒均匀。

6。另起锅煮面条，煮熟后捞出放入碗中，浇上鱼香肉丝拌匀即可。

213。《板栗烧鸡翅》

-配方：鸡翅中300克、板栗100克、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒、冰糖、食用油适量

-制作过程：

1。鸡翅中两面划几刀，冷水下锅，加入料酒焯水捞出。板栗去皮。

2。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜炒香，加入鸡翅中煎至两面金黄。

3。放入板栗，加入盐、生抽、老抽、冰糖调味，加适量水焖煮至熟，大火收汁即可。

214。《清炒西葫芦》

-配方：西葫芦1个、葱姜蒜、盐、食用油适量

-制作过程：

1。西葫芦洗净切片，葱姜蒜切末。

2。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜炒香。

3。加入西葫芦片翻炒，加盐调味，炒熟即可。

215。《红烧猪蹄筋》

-配方：猪蹄筋200克、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、食用油适量

-制作过程：

1。猪蹄筋提前泡发，切段。

2。锅中倒水，放入猪蹄筋，加料酒焯水捞出。

3。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜、八角、桂皮炒香。

4。加入猪蹄筋翻炒，放入盐、生抽、老抽、冰糖调味，加适量水焖煮至熟，大火收汁即可。

216。《香辣蛏子》

-配方：蛏子500克、干辣椒、花椒、姜蒜、盐、生抽、料酒、食用油适量

-制作过程：

1。蛏子吐沙洗净，干辣椒切段，姜蒜切末。

2。锅中倒水，加料酒和姜片，放入蛏子焯水至开口捞出。

3。锅中倒油，油热后放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香。

4。加入蛏子翻炒，加盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

217。《韭菜炒豆干》

-配方：韭菜200克、豆干100克、葱姜蒜、盐、生抽、食用油适量

https://www.cwzww.com https://www.du8.org https://www.shuhuangxs.com www.baquge.cc