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第456章 做菜讲究真多（第2页）
“别喊我什么江大厨了，你们喊我小凡就行了，安园长也是这样喊的。”
江凡说道：“今天午饭还和昨天一样，所以你们两个可以先清洗一些西红柿和茄子。
清洗好了之后切成块就行了，对了还有鸡蛋也要提前准备好，打了之后加点食用盐搅拌均匀。”
这对徐姐两人来说没有什么难度，江凡看了一会，觉得两人基本功还是有的。
不过江凡还是在中途的时候指点了两人一下，告诉两人怎么切西红柿和茄子。
一开始两人还有些纳闷，一个茄子和西红柿切起来有什么好学的。
但是她们两个经过江凡的指点后，切茄子和西红柿的速度不仅快了不少，而且切出来的块头也是大小一致、均匀，而且还很有美感。
“下面你们两个看我怎么熬制皮蛋瘦肉粥的。”
江凡说道。
皮蛋瘦肉粥说起来谁也会做，但做出来的味道就有天壤之别了。
关键是食材的添加，火候大小的控制。
江凡把这些一一给她们说明了。
“没想到做皮蛋瘦肉粥居然有这么多的讲究呀。”
徐姐感叹道。
“火候大小、添加食材顺序错了一点，也会影响口感的，只错一个地方口感相差不大。
但错的多了，口感就会越来越差的。
毕竟我们是没有办法完全的完美的掌握火候的大小的。”
江凡解释道。
徐姐两人也是急忙点头。
皮蛋瘦肉粥熬制的时候，江凡又把怎么制作西红柿炒鸡蛋和红烧茄子说了一遍。
甚至江凡在自己示范了几次后，还让她们两个亲自动手尝试了一下。
当然，江凡全程在一旁指导着。
“徐姐、王姐你们两个尝一尝自己做的西红柿炒鸡蛋有没有比以前进步呢？”
江凡说道。
两人都尝了尝自己亲手做的西红柿炒鸡蛋。
“这是我自己做的西红柿炒鸡蛋吗？”
“我做的西红柿炒鸡蛋什么时候变得这么好吃了？”
“我以为我做的西红柿炒鸡蛋也就那样了，没有想到还能进步到这个程度。”
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