江天也懒得跟他们多逼逼。
在他们讨论猪皮甲的时候,江天说出了自己的来意,再收一个壮年给自己当苦力。
这话一出,刚才那个嚷嚷着自己裁不动猪皮的人抛出了条件。
“我这有黑化一半的猪人皮,如果你可以帮我把它做成皮甲,我可以用一个壮年男性作为报酬。”
看到这,江天欣然同意。
接受对方发来的交易申请,拿到半块猪人皮。
现在鼓风机还没做好,庖丁正好闲着,直接把猪人皮交给他,让他和豹女把这玩意儿加工了。
时间悠悠过去。
石志刚和彪子从屋中走出,拿着鸭子和一个类似风箱、木质推拉的鼓风机出来。
“老板,做好了。”
江天点点头,吩咐他们把这些东西拿到屠宰处。
这时。
庖丁正好也拿着一件皮甲,还有一块长方形的皮毛过来。
“主公,这个猪人的下半身没有多少皮毛,只能做一个皮甲出来,还有一些剩料。”
“没事,这就可以了。”
对此,江天也不怎么在意。
本来就是用一个加工费去换别人一个壮年,更何况还有一些剩料,可以在之后制作皮甲的时候用。
这一波,还是赚到了。
随即,江天没急着和那人交易。
而是带着庖丁和石志刚,把风箱、鸭子还有一个挂钩带去了厨房。
“石志刚,先烧锅热水。”
“是,老板。”
在石志刚烧水时,江天当着庖丁的面,把鸭子脖颈的断口包裹住鼓风机的出风口。
然后操控鼓风机往鸭子身体中充气,同时用手把鸭子下方的缝合处按紧,避免漏气。
在此过程中,鸭子的身体开始膨胀,变得越来越大……
很快,一锅子热水也烧好了。
江天把鸭脖缠在钩子上,拿过大勺往上面浇着沸水,也就是烫鸭坯。
这一步,是让鸭子毛孔紧缩,表皮蛋白质凝固,皮下气体最大限度膨胀,皮肤紧致绷起。
这样一来,烤熟后的鸭皮就能达到酥脆清香的程度。
之后,江天用盐和人交换了一些白糖。
把糖倒在水中稀释,再次把糖水均匀地浇在鸭皮上,增加鸭皮的酥脆程度。
做完这些,江天看向庖丁。
“到这里,制作鸭坯的方式差不多就结束了,把这个鸭子拿到阴凉通风的地方晾着吧,之后的鸭子都这么处理。”
庖丁点点头,一溜小跑走出门外。
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