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第23部分(第2页)

其中根据燕南天所知,有一种以肥肠为食材的营养菜谱,这种营养菜谱做起来很麻烦,而且需要的食材不常见,所以一般的家庭很少使用,燕南天还是在进入五星级饭店,跟着一位专门做肥肠的师傅学到的。

燕南天先将肥肠清洗干净,然后切成了两指宽的长度,他准备用两种做法处理肥肠,一种是普通的青椒肥肠,另一种用营养菜谱的方法去做。

首先,青椒肥肠的做法很简单,将青椒和肥肠清洗干净,然后在锅中倒入适量的油,将葱、姜、蒜、辣椒切碎放进去,炒香之后将肥肠放进去翻炒。

再翻炒了一会之后,在淋入适量的料酒去腥味,这才放入青椒一起炒,等到翻炒均匀之后,再放入一定量的盐,炒熟之后即可出锅。

其中,清洗肥肠是一个技术活,有一定的技巧性;而且在炒肥肠时为了提味,最好再放入生抽、鸡精等调料,不过天元大陆没有这些调料,燕南天也就没有那么讲究了。

由于黑甲猪的猪大肠较硬,燕南天翻炒了一个时辰,才将这道青椒肥肠做好,而这时香味已经弥漫了整个庭院。

“小子,你在那做什么东西呢?这么香?”就在青椒肥肠出锅之时,刘强恰好走了过来,嗅了嗅鼻子说道。

“青椒肥肠,你要不要尝一尝。”燕南天将肥肠的盘子,放到了一旁的桌子上,道。

“猪大肠,你小子口味真重,连这种东西都吃。”听到燕南天的话,刘强脸色微微一变,食欲顿时少了几分。

“嘿嘿,你要是不敢吃的话,那就当我没说。”燕南天嘿嘿一下,道。

中国人吃食物百无禁忌,不管是天上飞、地上爬、水里游的都敢吃,但是文明不同、风俗不同的地方,吃的食物也是不同的。

就像有的少数民族不吃猪肉和狗肉,外国人很少吃动物内脏、鸭头、鸡爪,天元大陆的人也很少吃肥肠。

“呸,有什么不敢动,你小子敢吃,我就敢吃。”刘强啐了一声,毫不服输的说道。

燕南天也没有理会刘强,径直拿起了一双筷子,夹了一块肥肠放入口中,肥肠筋道、香脆、肥而不腻,要比地球上的肥肠更有嚼劲,但是,就像周学斌刚才说的一样,经过了刚才的高温油渣,肥肠内的灵力已经被破坏了,燕南天没有感受到丝毫的灵力,甚至不如上次喝的刷锅水。

“妈的,还真好吃,你小子的厨艺真的没的说。”刘强也吃了一块肥肠,原本皱着的双眉、立即舒展开了,赞道。

“好吃有啥用,肥肠里的灵力已经被破坏了。”燕南天摇头叹息道。

“怎么,你小子还不是灵厨,就想要做出灵厨菜肴?”刘强笑着问道。

燕南天抿了抿嘴、笑而不语,他刚才用偏重味道菜谱,做了一遍黑甲猪的猪大肠,其中的灵力果然被破坏了。

燕南天现在想要用,偏重营养的菜谱做一遍,看看是否能消除毒素的同时,保留住猪大肠内的灵力,如果可以做到这一点,就说明地球上的营养菜谱和灵厨菜谱有一定的关系。

燕南天想到就做,在脑中罗列出营养菜谱需要的辅助食材,然而当燕南天罗列出来之后,不禁一下子傻眼了,他发现了另外一个困难。

如果无法克服这个困难,地球上的营养菜谱即便再好,即便真正做出灵厨菜肴,也无法再天元大陆使用……

第 044 章  震惊

燕南天所说的困难;就是地球与天元大陆之间;存在着一定的文化和物质差异;不可能将地球上的营养菜谱;直接跟天元大陆的食材挂钩。(。pnxs。 ;平南文学网)

换句话说,地球上营养菜谱用的食材,在天元大陆有着不同的名字,燕南天必须根据食材的作用和功效,找出相似的食材来代替。

不过好在燕南天厨艺精深,对于各种食材的作用和功效了如指掌,只要凭借他多年的厨师经验,绝对能够找出合适的食材,来代替地球上的营养菜谱,只是需要一定的时间去研究。

那个肥肠的营养菜谱叫做酸锅肥肠,一共要添加八种辅助食材,其中七种是比较常见的辅助食材,还有一种食材比较少见,这种食材叫做青棉花。

那七种常用的辅助食材,燕南天很快就找到了代替品,因为天元大陆的后厨也经常用到,不管是外形、味道、还是作用几乎相同。

青棉菜相对来说更难寻找出代替品,不过燕南天熟知这种食材的作用,以及外形、味道、和功效,只要能够见到相同的食材,一定能够找到合适的代替品。

青棉菜属于酸性食材,能够去除腥味、健脾开胃、辅助消化,高三尺左右、枝干墨绿、味道涩苦,枝叶较浅、甜中带酸。

燕南天在脑中搜寻了一下,似乎来到了天元大陆之后,并没有见过类似的食材,扭头望向一旁的刘强,道:

“刘爷,我想要找一种酸性食材,但是却不知道食材的名词,您见多识广、能帮我参谋一下吗?”

“小子,别拍我马屁,我对食材了解的不多,不过我们家老爷倒是有个食材手册,上面记载了所有一阶以下的食材,我可以找出来让你瞧瞧。”刘强说道。

“刘爷,一阶以下的食材是什么意思?”燕南天问道。

“这个你以后慢慢会了解,我先去给你找出食材手册。”刘强敷衍了一句,随即走进西侧的厢房。

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