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第51部分(第1页)

子名声不好,讨不着媳妇儿,到时候,看他咋怨你!”

“咱们哪儿像他们那一家子,那大柱还是个读书人,做那些个事儿,忒不地道了!还有那春芬,那是个大姐样儿?算了,人家那些个事儿咱也不说了,这小柱啊,就是太老实了,得亏他家冬至是个厉害的,要不他一家得被吃得连骨头都不剩!”李小山说起那一家子,也是一肚子的火气。

“要说这冬至,还真是个厉害的,那大柱、春芬、杨氏,哪个不是厉害的?可这些个人,愣是没在她那儿占到便宜,到后来,反是被她给硬压下去了,咱这李家村儿,怕是找不出一个能和她比的。也不知晓她往后去谁家,这要是去了,怕是一家子都得被她压着了。往后咱家挑儿媳妇,得睁大眼珠子,挑个老实勤快的,要不咱俩得任她搓圆捏扁了,那可不成!”

田氏开始说起冬至,心里也是服气的,可想到自己要是讨了这么个儿媳妇,她这心里就慌得很。

这番话,可不止在李小山家发生,整个李家村儿都在发生着这一系列的对话。今日瞧热闹的人多,一个下午,足够传遍整个李家村儿了。

人们在惊奇地谈论着李老爹还魂的事儿,同时也顺带着谈论着冬至。这般厉害的冬至,可是没人敢来提亲了。

这么一传十,十传百,没几天,十里八村全知晓了李家村的李小柱家有个闺女,是个顶厉害的,那架势,没男人能降住她,娶回家就没个出头之日了。

这些传言,冬至一家子是毫不知晓的,等曹氏从自己家赶来,他们才知晓。不过就是知晓了,冬至也是一笑了之。现在的她,可没那些个心思,她如今是一心一意地挣钱,这一大家子,还等着吃饭呐,肚子都填不满,还有心思去想那些!

冬至不在意,柳氏和曹氏可不能不在意。在她们看来,饭可以不吃,肚子可以饿着,可这名声坏了就不成。

☆、131。第131章 粉条1

为了能让冬至的名声变好,柳氏和曹氏二人想了不少法子,可惜都没啥用处,而冬至毫不受影响,还劝慰她们:“我是去鬼门关走了一遭的人,名声早就不好了,这十里八村儿也没人情愿将我娶回去。如今变得更坏了也没啥,就是从不情愿变成不敢,这没啥区别。实在不成,我就待家里,和爹娘一块儿呗!”

柳氏和曹氏一面儿气她心太宽,另一面儿也没法子,只得随她去了。

这些都是后话,如今的冬至可是一心琢磨着做粉条。

一大早起来,她背着竹篓,拿了几盒疱脯,一个人去了镇上。

如今她绝大部分的点心都是直接供应给品味点心铺子,就连疱脯,她都是直接卖给品味点心铺子。当然,这价格比她之前自己去卖还高些,毕竟人家是高档的点心铺子,卖出去的价格与她的相比,翻了好几番。选择这样直接供货,主要有两个原由,一来方便,省了不少事儿;二来,她减少了露面的次数,不会被人惦记。

这次,她又去了品味点心铺子,将自己带来的疱脯卖了,换了钱后,就背了空背篓,去镇上买她需要的东西了。

第一次做粉条,她决定做自己爱吃的猪肉炖粉条和酸辣粉。这两种是她以前常做的,她做起来顺手些。

自从她开始做饭后,家里的各种材料越发多了起来。起初柳氏瞧着那些个瓶瓶罐罐的,还说冬至穷讲究,尽弄些没用的东西,之后每次瞧着冬至往菜里倒了那些调料后,菜的味道越发好了,她纳闷儿的同时,心里也暗暗佩服冬至。这些奇奇怪怪的玩意儿,也亏她想得出来。

决定好要做什么了,冬至第一个去的地儿就是肉铺。这肉铺到中午,肉就卖得七七八八了,毕竟镇上的人都是早上出来买新鲜的肉,到了中午,肉就不够新鲜了,她们自是不会要的,但是像冬至这样住得离镇上远的,也只能在这个时候去买了。

冬至运气好,去的时候还剩不少五花肉。她称了一斤五花肉,再买了几根没人要的猪骨头,一块儿放在背篓里,用布巾盖好。买完了肉,再去杂货铺买了些油盐,再去药店买了些八角之类的调料。之前做菜,一直没有料酒,她总觉得味道不是那么回事儿。今日趁着这机会,她也买了做料酒要用的花椒,大料,桂皮,肉寇之类的,当然,少不了最重要的白酒。

将这些都买好后,冬至急匆匆地往家里跑。

回到家,吃了柳氏留给她的饭菜后,她装了一篮子的红薯出来,提水洗。柳氏瞧见她要洗这么多,就过来帮她。两人合伙将红薯洗干净后,又拿了刀,削红薯皮,柳氏没有刀,顺手从旁边捡了一个有棱角的小石块儿,刮红薯皮。

等红薯都收拾好了,就得切块儿了。柳氏怕冬至年岁小,没手劲,也心疼她,就拿了菜刀自己切。

柳氏手脚麻利儿,不一会儿,篮子里那一个个的红薯,都变成了小小的块状。切完筷,就得去磨了。家里是没有石磨的,李家村除了一家家里富裕的外,大家都是去村子里的磨房里磨东西。

柳氏提了满满一篮子的红薯块儿,冬至提了两个桶,有个桶里还有大半桶水,一块儿去磨房。到了磨房,里面没人,石磨正巧是空着的,母女两人立马走过去开始磨红薯。

柳氏有气力些,她推石磨,冬至一边往石磨的磨眼里放红薯块儿,一边按1:3的比例加水。石磨转动起来,浆水沿着石磨的斜口,往桶里流。

就这样配合着,母女两人花了半个时辰,才将篮子里的红薯全磨完。这种工作效率,冬至是十分不满意的。这要是往后她去卖粉条,这慢悠悠的速度,根本不成。这还是机械厉害。

将两个空桶都装满后,一篮子红薯才磨完。柳氏提了右手提了一桶,左手再与冬至一块儿提一桶,冬至另一只手提了空篮子,母女两人往家里赶去。

回家后,就要开始做红薯淀粉了。这接下来,就要过滤了。家里没有过滤用的细砂布做的吊包,柳氏只得去村里人家借。借来后,将薯浆倒入用细砂布做的吊包内向桶内过滤,边过滤边加清水,直到把淀粉滤净的是清水为止。然后,除去吊包内的薯渣,再加入新的薯浆继续过滤,待滤下的薯浆占木桶容积的80%时,只得向桶里过滤。

将过滤得到的淀粉乳倒入沉淀的两个木桶中,随即按比例加入大浆和水用木棒充分搅拌后,使其静置沉淀。这个时节,气温高,发酵起来倒是容易,这大浆冬至放得少些。

过了半个时辰,兑浆静置沉淀完成后,即可进行撇桶,将上层汁液用瓢取出后,留在缸底层的为淀粉。

底层的淀粉中仍含有不少的杂质,因此须进—步通过水洗的方法将杂质排去。柳氏端起桶,慢慢往淀粉里注入清水,而冬至则拿了木棍子,不停地搅拌使再成淀粉乳,然后静置沉淀。在发酵的时候,冬至适当地搅拌,好让发酵快些完成。

一般情况下,这得要十二个时辰静置。可这时候气温还高,且又在太阳大时做的,时间自是缩短的。也就两个多时辰,这就静止完了。也就得到了淀粉。这时候的淀粉,应该还要再兑浆,然后再洗,再静置的,可时间上来不及了,冬至也只得作罢了。

将淀粉初步做出来了,在簸箕上放一块布,再将淀粉摊开在布上,拿到太阳底下去晒。

在现代,冬至都是直接买了红薯淀粉,做粉条的,所以她预计今日晚饭就能吃上粉条了。理想是丰满的,现实却是残酷的。真正做起淀粉来,她才发现,这淀粉竟是这般难做!等这淀粉晒干,那就是明日的事儿了,没法子,只能先煮了玉米糊糊吃算了。

还好,她买了不少五花肉,这可以做红烧肉吃。这么一打算,她就开始洗锅做饭了。

☆、132。第132章 粉条2

晚上,冬至将白日里买的五花肉红烧了,用玉米面做了玉米饼,全家好好地饱餐了一顿。

全家已经一个月没吃肉了,这次的红烧肉,他们吃得嘴里流油。最近菜园子里的青菜也慢慢起来了,他们可以不用吃野菜了。今日又有红烧肉吃,大家心里都高兴极了。这小日子,过得是越发好了。

淀粉需要晒干,才能进行下一步,所以第二日,冬至起床后就跟着柳氏去拾抖菜地了。这菜地里的青菜,长势喜人,就是冬至这外行人都知晓这菜地伺候得好。

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