张劲的这道‘酸椒鱼’仅仅是初尝,就已经让这一众的自诩名家的大厨们感叹不已。
当这些人嚼、碾齐用的细细品味时,更是叹为观止。
鱼肉嫩滑,有弹xìng,显然这火候控制的炉火纯青,恰到好处;鱼肉的鲜味饱满,汁水丰沛。既保留了鱼鲜,又带入了酸椒之味。而且两者相辅相成,使得鱼肉变得更加鲜滑美味,酸椒的微酸微辣也由此变得更加的鲜明爽口。简直配合的天衣无缝,珠联璧合!
鱼汤调味,醋味的跳荡之气尽去仅留下纯粹的酸香,一点汁水就能让人激的满嘴口唾,胃口大开,亟不可待的yù寻下一口;鱼汤调味,胡椒辛辣被调和的不复尖锐,只余下令人舌热、面酣,周身发汗的正味,一口下去全身都暖呼呼的,却并不奥热。尤其在这寒冬时节,更是一口下去,全身都有着说不尽的受用。
……太过美味的‘酸椒鱼’让这些本来是裁判的大厨们,混淆了品与吃之间的界限。前一筷子刚刚送到嘴里,第二筷子就已经再次落下了。
于是,在几十双筷子,几十把调羹,几十个擅品美味的名厨老饕的开动下,七分满的一小盆‘酸椒鱼’飞快的被消灭一空。
一分钟后,白瓷盆中,不但鱼肉尽去,鱼汤干涸。就算是包括调味的姜片、葱段、葱花、芫荽在内的配料,也是渣滓不留,涓滴不剩。
一众大厨,很没有形象的抢光了一盆子鱼羹后,均纷纷的闭上眼睛,摇头晃脑起来,那模样就像是喝足了老酒的蛤蟆,又像是摇头晃脑颂念先贤文章的腐儒一般。
这道‘酸椒鱼’果然没有让他们失望,吃到嘴里的味道果然配得上之前令他们‘高山仰止’的cāo作,果然配得上以初入鼻翼就就让他们馋的亟不可待,饿的腹鸣如雷的霸道香气。
不,应该说,这味道超出了他们预料之外的好!
整间厨房,除了这些大厨名厨们时不时的‘啧啧’的咂摸嘴声之外,一时间悄然无声。
还停怠在半上,端着瓷盆子进也不是、退也不是的张大厨彻底木然了,最后自己那希望张劲的‘酸椒鱼’味不符香的小小念头,也终于破灭了。
这一帮子眼界高,心坎儿高的前辈、同行们的表情,显然尽皆一片陶醉。尤其是就连自己的师傅,邓老爷子都是眯着眼睛,满是回味。
就从这些人的表情上,张大厨自然知道,自己这一局败的很惨!虽然自己的作品还没有呈上去,虽然这些‘裁判’还没有品尝自己的‘酸椒鱼’。
张大厨是邓老爷子九个弟子中最得意的一个弟子,但是他却从未曾做出真正让自己师傅完全满意的佳肴。更别说能让自己这个口味刁钻的师傅迷醉成这样了。
而且,跟着师傅近二十年的时间,张大厨真就没有见过自己的师傅会对任何一个人,任何一道菜满意成这个样子。就算师傅自己亲手烹制的菜肴都不行!
那么,张劲这道‘酸椒鱼’出sè的程度,张大厨已经可见一斑了。于是,他更加的进退维谷起来。
回头看了一眼如今僵木着,看起来甚至有些可怜的张大厨,张劲心中有些快意!
对于这位大厨如今可怜兮兮的样子,张劲可是一点也没有怜悯之心,之前张大厨飞扬跋扈的样子还历历在目,之前张大厨用鼻孔朝向自己的嚣张还记忆犹新。
飘得越高,摔得就越狠。这个高度是他自己爬上去的,摔成什么样子,怪不得别人。
正可谓‘种豆得豆,种瓜得瓜。’
前种下了什么因,后就会结出什么果。因果循环,报应不爽!
如今,张大厨已经遭到了这个自己招来报应。现在小心眼儿的张劲能做的,就是再在上面踩上一脚。这才算是报了前仇。
于是,张劲等这帮子大厨回味了几秒钟后,开口了:
“行了,我这第一道‘酸椒鱼’各位也算是尝过了。接下来,再尝尝这位‘皇宫池子’名厨的手艺,就可以给我们打分了,算是我们俩的第一回合。毕竟,分个高下才是这次斗厨的主要目的不是?”
张劲一句很痞很随意的话,惊醒了回味中的众位大厨,也惊醒了邓老爷子,也惊醒了在张劲身后端着瓷盆子木然发呆的张大厨。
张劲这个本来预计中的‘低手’,突然变成了自己仰望也望不到顶的‘高手’,让张大厨怔忡之余,也有些不知所措。眼神忍不住飘向了自己的主心骨儿、自己的师傅——邓老爷子。
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