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第18部分（第1页）

岳飞想调笑一下那夷人，故意问道：“是有三点水的汴还是没有水的卞？”

谭玛士见岳飞如此提问，很是开心，一幅遇见知音的表情，答道：“此地是汴京，我热爱这个地方，一开始想把姓改为有水的汴京的汴。但后来一想，身为西洋画师，最为讲究写实和线条笔画规矩，正所谓无规矩不成方圆；而《尚书？顾命》中有云：‘临君周邦，率循大卞’，这里的卞字便可解为法度或规矩。所以我就用无水的卞作为我的姓，以示我西洋画风之严谨。”

谭玛士话音刚落，岳飞众兄弟大为惊讶，这夷人的中文也太过好了吧，还懂得咬文嚼字！！！

江振子在旁边呵呵笑道：“这密斯脱卞三十年前已经来到中土，当初在杭州万松书院求学，曾被东坡先生所赞赏。十年前被蔡太师发现，当做那年的生辰纲送给徽宗皇帝。密斯脱卞擅长西洋画，西洋画与中国画的风格迥异，深得徽宗皇帝喜欢。密斯脱卞现在可是天子身边的红人。”

谭玛士听到江振子如此说法，连连摇头，说道：“皇帝陛下的写字和作画都比我好上很多，我现在已经拜在皇帝陛下的门下，是皇帝陛下的大弟子。我要好好学习，争取早日毕业出山。”

四周众人闻言，暗自抽了一口冷气。皇帝的大弟子，该是几品的官。

江振子指着岳飞对谭玛士介绍说：“这位先生姓岳，单名一个飞字。是大名府黄县头名武举人，也是御拳馆天字号教师，天下第一手周侗周大侠的关门弟子。”

听到江振子如此说，旁边一直不动声色的白眉老者眼睛精光一闪，打量了岳飞一眼。岳飞神识何等厉害，心里清楚，却不吭声。只向着两人拱手行礼。

谭玛士边还礼边开口道：“《说文解字》曰：岳，大山也。帝王巡狩所到之王苑。《诗经》曰：山高而尊者岳。所谓仁者乐山，智者乐水；志向高远伟岸绵延，岳是毅力与永恒的象征……”

看来这个夷人不单象个酸秀才，还是个话唠子。

江振子又指着那白眉老者介绍道：“这位是宫里的钟大先生，被皇上派遣，陪伴谭玛士大画师……”

江振子还没说完，牛皋在一旁嘀咕道：“宫里的人？不就是太监吗？怎么嘴上还会有胡须？”

江振子一听，脸色刷一下白了。

那钟大先生右手挥动，一只筷子眨眼间到了牛皋大嘴前面。说时迟，那时快，两只手指出现在牛皋面前，夹住那根筷子。原来是岳飞出手了。

岳飞对着钟大先生说道：“晚辈无知，钟大先生请先息怒。家师曾对晚辈说过，他当年在汴梁城内，未曾一败，无论是对着大辽国的勇士还是其他挑战者，甚至是当时号称西北边关第一人的李宪，都是轻松战而胜之。唯独有一人，令他深深忌惮，那就是宫里的钟大先生。钟大先生号称‘镇海神针’，一把金针，例无虚发。”

岳飞身为周侗的关门弟子，江湖地位可是不低。这一番说话，贴在了钟大先生的心坎上。钟大先生气也消了，笑着说道：“周大侠的天下第一手可是皇上亲口所谕，我那里配得上。”

各位看官，历史记载，宋朝确实有宦官留有长须，他就是童贯。至于宦官为什么还能长胡须，以后会有解释。

江振子是个机灵之人，连忙说道：“既然都是自己人，那就同坐一桌吧。家乡肉可是只剩下一盘了，另作一盘要等上一个多时辰。”

谭玛士一听，连忙拉着钟大先生一起坐了过来，说道：“好说，好说。我与岳兄弟一见如故，一起吃更开心。”

岳飞正觉得奇怪，江振子解释道：“我店里有一道名菜，非常有来头，在汴梁城内只此一家。密斯脱卞在宫中曾陪皇上吃过几回，念念不忘，一次偶然在本店吃到这道菜。从此以后，每逢出宫便来此处捧场，给本店带来不少人气。”

说话间，一盘切得极薄的肉片端了上来，呈金黄色，亮晶晶，卖相极好。

江振子招呼众人品尝，说道：“这是本店的看店名菜－－－家乡南肉，此肉绝不腻，请诸位吃来爽爽口。”

众人动筷子夹肉，吃起来果真清爽，不觉啧啧称赞。

杨再在一旁问道：“店主不是说这菜大有来头吗，快快说来。”

不待江振子做出反应，谭玛士就介绍上了：“这是我们杭州菜。做法是：先取按南味腌制好的大块猪肉，放入水中浸一个时辰，去掉些咸味，再加入原汤焖煮，临食前，片成薄片，瘦肉通红，肥肉洁白，浓香四溢，鲜咸合宜。北魏贾思勰《齐民要术》中《脯腊》篇曾记载过各式腊肉的制法。此家乡南肉乃腊肉中最上乘者。”

这谭玛士中文极好，讲得如同说书一般，众人自是听得津津有味。

谭玛士说完腊肉的做法后，夹起块肉，放入口中有滋有味地嚼了嚼，一经咽下，啪地把筷子拍在桌上，摇头晃脑地又说上了一段典故。

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第四十六章：王府中人

“家乡南肉一名从何而来？此名源于本朝名将老元帅宗泽。宗老将军字汝霖，婺州义乌人。徽宗崇宁年间，西夏因大宋盐税过重起兵来犯，宗老将军率兵出征迎敌，重创西夏，为以后枢密使童贯大人收复西北失地打下基础。其中最为著名的一战，宗泽元帅亲自带领本部精锐子弟兵三百人，夜闯西夏大营，将西夏名帅没藏讹庞斩首，全国为之振奋，朝廷也特地颁令嘉奖。

因为这一战役，浙江金华府义乌乡亲组团前去慰问宗泽大军，特地制成此肉。因为宗泽是义乌人，便称其为家乡肉，这个名字就此传了下来。后来进贡朝廷，被朝廷皇室命名为‘金华火腿’。”

各位看官，浙江义乌兵的勇悍在历史上可是赫赫有名。明朝抗倭主力－－－戚继光的戚家军就是以浙江义乌矿兵为主体组成的。

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