子浪小说

第180部分（第3页）

昨夭睡的很好现在还没有一点睡意，温昊站在窗口发了一会呆之后无所事事之下翻看起自己的空间戒指来。

最后，他将目光落在了前段时间收集起来的冉鱼鳍之上。

找了一个最大的出来，温昊在对着灯光开始观察，记得以前因为鱼子酱的原因，自己对高档食品都有过研究，把鱼鳍留下来的原因，就是想看看能不能提取出另一道豪门佳肴，鱼翅。

其实真正的鱼翅是鲨鱼的鳍经干制而成。

鲸按其所生长部个可分为背鳍、胸鲸、臀赌、尾鳍。

以背鲸制成的叫脊翅、背翅或劈刀翅，翅多肉少，质量最好；

以胸赌制成的叫翼翅或上青翅，翅少肉多，质量较差；以尾鲸制成的称尾翅、勾尖或尾勾；以臀鲸制成的称荷包翅、翅根。

鱼翅按颜色分，有黄、白、灰、青、黑、混黄白色等六种，其中以黄、白、灰三色较优。

由于产地和赔制方法不一，又有淡水翅咸水翅之分。

淡水翅系用日光晒干，或用石灰水浸清而成，质量较好；

“业“　咸水翅用盐水浸渍，质量次于淡水翅。

鱼翅还可按形态完整与否分类。涨发后成为整只翅的称为排翅，为上品；涨发后散开成一条一条的叫散翅，为次品。

鱼翅之所以能食用，是因为鲨鱼的鲸含有一种形如粉丝状的翅筋，其中含蹦左右的蛋白质，还含有脂肪、糖类及其他矿物质。

鱼翅是比较珍贵的烹调原料，但营养价值不十分高，因鱼翅所含的蛋白质缺少一种必需的氨基酸色氨酸，是一种不完全蛋白质。

温昊之所以想到用稣鱼来做实验，是因为他在研究鱼子酱的时候也充分对朝鱼研究了一遍，记得资料上说，匆鱼体型接近于鲨鱼，只要斤小体够大，完全可以从中提取出鱼翅。而且这好鱼的鱼卵质量如此优秀，那鱼翅也应该差不到哪去。

温昊现在手上拿的，看起来应该是一条背鳍，透过强烈的灯光，他清晰的看到在那半透明的的鲸肉之间，整整齐齐的排列着跟跟透明的丝线。相信这些丝线，就是自己想要的东西。

虽然这是第一次亲眼看到还没加工过的鱼翅，但是温昊眼前却不由一亮，因为这巨大的鱼鲸，让他又想起了自己很喜欢那部电影满汉全席。

当时由罗家英饰演的光头反派手里抱着鲨鱼鳍，用牙齿咬住鱼鳍的边角，然后头往外一拉，一根毛线粗细的东西被他拉了出来，当时温昊研究了好几遍都没想出来那是什么。直道今天，他才明白，原来他当时就是在撕鱼翅。

想到这，温昊也不由动起了试试的念头。

再次对着灯光看了一下，温昊找出了最边上的一条白色丝线，拿过一旁的小刀将边角割开，再轻轻一挑，丝线的露出了一个小头。

犹豫了一下，温昊一口咬住了那探出头的一小节丝线，然后双手握住鱼鲸轻轻往外一拉。

随着牙齿上传来的震感和轻微的撕裂声，银色丝线戈开了那将他封起来的一层肉膜，整条被拉了出来。

放下鱼鳍，温昊将丝线拿在手中，很快，他就发现这鱼翅颜色没网才联合着鱼鳍一起看透明，而且近距离观察下，上面似乎还有一层细细的沙子。至于柔然度，更加不像粉条，倒是跟那种还没泡的粉条类似。

再次搜索了一下记忆，温昊很快就释然，也没再过多研究，直接拿着小刀将鱼鳍的一边去掉，然后一一挑出了线头。

其实以他的能力，完全可是用手直接将鱼翅弄下来，可是温昊却绕有兴趣的一狠狠用嘴撕着，听着那如丝绸裂开的声响，心中一阵舒畅。有时候烹饪的乐趣不仅仅是吃到嘴里那一刻。加工的过程，也可以带给人享受。

没多久，一大块鱼鳍被温昊扯出了上百根丝线，拿在手中掂了掂，温昊满意的点点头，异界的东西果然不一样，光这鱼鳍就比鲨鱼好大了好几倍，弄出来的东西自然也多。

用剪刀去掉刚才被自己咬过头和尾巴，温昊抓住鱼翅来到了厨房。

这样新鲜的鱼翅，是不需要进行过多加工的，可是因为表面有一层沙子，却必须处理掉。

随便倒了一桶开水，温昊将鱼翅放了进去，找了根凳子坐下，开始观察鱼翅的变化。

被开水一泡，原本还有些坚硬的鱼翅好像边软了不少，估摸着已经差不多，温昊随意捞出了一根，发现经过沁泡后，鱼翅又变得透明了不少。刚才还隐约可见的沙子现在已经清晰可见。

将那根鱼翅放在案板上，温昊拿起小刀仔细的刮起来。

网开始的时候小心翼翼，刮了半天也总是弄不干净，最后温昊一发狠，索性用上了劲。

这样一来倒是又让温昊发现了鱼翅的一个特性，韧性很好。

只要自己不是直接用刀切下去，斜着刮的话基本上弄不断，而且被压扁的丝线受力面大了不少，几乎只需要温昊正反两刀就能刮的干干紧紧。过后他自己又会恢复原状。

就这样，忙了一个小时左右。温昊将上百根丝线全部清理了一遍，再拿在手中时，颜乌光亮了不少，已经隐隐有了成品的色泽。

这异界鳞鱼翅在温昊看来比鲨鱼翅好了不少，至少一狠狠除了上面有些沙子外，没有多余的毛边什么

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