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第32部分（第2页）

“那么，你们派一个人吧，我们比试的项目就是当地最富盛名的水牛奶吧，我就做一道当地的特色菜肴，非常简单的家常菜，炒水牛奶，怎么样。“劳斯一本正经倒还是有一点正正经经的大师样子的，只是很喜欢被人吐槽的样子。

“就让小当家来吧。“出人意料是雷恩这么说，也不排除对面前的对手他已经提不起斗志了，“反正以后发展的方向，还是以小当家为重的，我和他都是一方面的专长，以后也仅仅要走一面，而小当家你是全面发展，还有任务。”

说到他的时候，旁边的两个人下意识看了一眼谢师傅，然后就看到谢师傅笑的一脸的憨厚，不过既然说到了任务，小当家自然就不能再矫情了。

几个人选择了一个酒家，借用了那里的厨房，因为当地常备的水牛奶是家家户户都有的，所以就可以就地取材了，两个人各自选择了一个灶台，然后就开始了。

小当家下意识的看了劳斯一眼，水牛奶的这种家常做法他可是略有所闻的，只是没有想到他这么大大咧咧的告诉对方他要做的菜了，难道不怕…。。

因为有绝对的实力才敢这么说吧，他开始回想炒水牛奶的做法。

牛奶中加入淀粉、盐，与蛋白混合，充分搅拌均匀。　火腿、胡萝卜切小丁备用。

锅中烧热油，将牛奶液缓缓倒入，并不停搅拌，使之均匀受热。略成固体的时候，加入火腿、胡萝卜丁、青豆翻炒均匀。并不是多么奇特的做法，如果能使用什么手法，他也不知道，因为这种菜简单到了一定程度了，难道是从装盘上下手么。

小当家还是不明白，然后看了看劳斯的动作，他正从包袱中小心翼翼的拿出什么。

然后小当家就感觉到了一种压抑的气氛，几个人都是名厨，自然明白这是什么，劳斯手上握着的，一把看起来不起眼，没有金属光泽，通体漆黑，看起来一点都没有特色的玄黑的菜刀，和他们的这些传说厨具带给人的感觉是一样的。

这个时候小当家猛然想到，这里的厨师一般使用的都是较为细长的餐刀，很少出现这样的，和传统的中华料理配套的这种比较阔的刀。那么，他难道也是精通中华料理么。

想到这里，小当家叹了口气，如果妈妈在就好了。

这个时候，看出小当家有些情绪低落的阿飞走上前，在小当家的耳边说了一句话。

小当家有些震惊的看着阿飞然后突然脸红了，接下来才专心的拿出了自己的爱刀。

阿飞回到谢师傅和雷恩之中的时候，两个人暧昧的看了他一眼。

“你该不是告白了吧。”谢师傅揶揄的说。

“这样的气氛可不是很合适，我只不过，稍微表示了一下我的心意。”阿飞说的没错，他的确没有告白，只不过让小当家稍稍明白了他的心意而已，他非常不喜欢看到小当家那种沮丧和气馁的表情，不管是因为什么原因。

小当家天生只适合笑容，属于他的独一无二的阳光一般的笑容。

阿飞双手环胸，还不到时机，小当家还不够开窍，他希望顺其自然，细水长流，等了这么久，自然不可能连这些时间都等不了。

“我知道了。”谢师傅觉得阿飞的确是一个良配，在这种时候，至少，他对小当家的影响力是明显的。

他们尽管是朋友，却不能过多的干涉，不过也是乐见其成了。

小当家抽出了属于自己的刀，恩，或者说是属于他和阿飞的刀，迦楼罗刀，对处理飞禽非常好的刀，不过这一次他倒不打算用它来处理这些，恩，甚至可以说，他不需要过多的用刀。

听到水牛奶这个题目的时候，他脑中第一时间就想到了自己要做的菜。

——奶酪。

作者有话要说：啊啊，下一章就**了，双**啊，剧情和奸｜情的**

☆、妈妈？！四川仙女阿贝师傅

第五十四章

妈妈？！四川仙女阿贝师傅

小当家首先开始制作奶酪，这道奶酪菜是一道中西结合的菜，选择了西式的手法制作奶酪，用中式的手法来制作菜肴。（奶酪的做法我记得不太清楚，如果有错大家忽视哈）

首先第一步将新鲜的水牛奶倒入油锅中，要不断的搅动它，因为本来的水牛奶就非常香甜了，所以小当家不打算加入糖，而是加入了少许盐。让水牛奶稍稍沸腾起来，不要粘锅，等一会儿用锅铲翻动一下，这一步跟炒水牛奶有些类似，也是等待它出现半凝固的状态，这个时候就可以将它起锅了，放到纱网中，包好，就像制作豆腐一样，用重物压制。

等一会儿，奶酪就会慢慢的凝固成固体的状态，这个时候就变成了类似豆腐的样子，然后切成小块。在一旁放着备用。

这个时候把红薯切成几块，上锅蒸熟，取出后倒出盘子里多余的蒸汽水，以免使制做红薯泥时变得很稀，用刀背将红薯块改成泥状。

将红薯泥倒入小碗，加入奶酪，充分抖匀，让细腻的奶酪充分的融入加入提子干。当然这里的提子干事先已经泡过了，擦干了水分。然后手上沾一点凉开水，将拌好的红薯泥搓成小球型。小当家做好这一步的时候就开始倒芝麻了，将芝麻倒进一个小碗，让还带着热气的红薯泥和奶酪做成的奶酪红薯球裹上一层芝麻。

这个时候那边的劳斯早就做好了。

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