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第70部分（第2页）

忙活完，就看到玉米地的玉米棒子，看到这玩意儿自然眼馋起来，这个时候的玉米棒子最好吃了，不管是煮着吃还是烧着吃都倍儿香脆，越嚼越有滋味。

现在玉米棒子还没有成熟，根本经不起放，要现摘现吃，所以孙刚没打算摘多。三下五去二就掰了十几根下来。每一个都比孙刚的胳膊粗，这地里也被孙刚洒了空间水的，玉米大豆的长势都不。

看到玉米苗，孙刚又想起了一个好吃的，那就是玉米杆子。

小时候，就拿它当零食吃，孙刚这里没有种甘蔗，那时候都是拿这个叫“甜杆”。

一听说爸妈要到地里去掰玉米，孙刚和哥哥也会尾随而去。地里的玉米掰完以后，孙爸就会用镰刀锁掉秸秆，偶尔怕两个干渴，就会很熟练的削掉一棵玉米秸的两头，接着嘴一努，去，吃甜杆去。

孙刚和哥哥也毫不客气，先用门牙把外皮一点点撕去，而这时候不争气的口水就会肆无忌惮的顺着口角奔流下来，而且他们也是再也无心挪窝，索『性』就窝一屁股做到地边上，吧唧吧唧的嚼起来，那个美啊，真是不得了。

孙妈也会大声呵斥，把铁锨拿，让他们坐上去，地气钻进去会做病的，孙刚和哥哥也会垂着眼皮，自顾自的吃完一大气儿之后再去理论。

爸妈偶尔也会瞄上他们一眼，嘴角的满意轻易是不会被任何人察觉的。

盛夏的玉米杆由于雨水旺盛而汁水充盈，吃起来青气味道很浓，甜味比较足。

而过十一的玉米杆，由于那当晚雨水稀少，叶片干枯，玉米秸也就失去了储存甘甜的勇气了，吃了如嚼棉花套，糠瓤子，没有嚼头。

可是如果你太贪嘴也会惹麻烦，吃多了会上火烂嘴角儿，也经常发觉的嘴角很疼了。

长大以后孙刚才，这本来是由于甜食容易使人上火而引起的。

153。庄稼地里的美食

153。庄稼地里的美食

154。毛豆和玉米

154。『毛』豆和玉米

孙刚用衬衫兜着玉米棒子和『毛』豆，就这么光着膀子回家了。（。。｜｜_％％）

“你这孩子，都还没熟，你摘它弄啥呢吗”孙妈看到抱的，就他“馋愁”来了。

小时候，家里条件不大好。但孙妈总能变着花样给家人解馋，红薯、玉米、『毛』豆、花生在那个时候的生活中既是粮食，又是零食。

比如红薯，煮着吃，烤着吃，晒成干吃。

比如玉米，除了平常的蒸煮，还能炸成爆米花。

比如『毛』豆摘回家，孙妈会素炒，偶尔也炒肉，但孙刚最喜欢的还是带荚的水煮『毛』豆，洗净，盛在锅里，放些盐，然后煮几分钟，取出装盘，十分简易。

那时每年到了这个时节，隔三差五家里就飘着豆香。孙刚和哥哥每天中午放学回家，便循着香味钻进厨房，一盘热气腾腾的『毛』豆静静地搁在饭桌上。

俩手上抓一把，嘴里咬一个，豆便从荚里崩到了嘴里，一个一个次第溜到了肚里。豆荚天女散花般撒了一地，也不管不顾。

等到吃完午饭上学时，又抓一把『毛』豆塞进兜里。有说有笑，剥着『毛』豆上学去。途中遇上村里的伙伴们分几个，人越走越多，一路欢声笑语。等到了学校，衣兜早已空了。

长大后，孙刚吃过大学附近小吃店的水煮『毛』豆，也品尝过城市路边夜宵摊的水煮『毛』豆，加了糖、大蒜、姜、五香、八角、桂皮、辣椒等佐料，吃在嘴里，香甜咸辣聚集在一起，舌头被众调料味包围，味蕾混淆了，不知何是豆味，何是咸味？

愈加觉得妈妈做的盐水煮『毛』豆是世上最好吃的水煮『毛』豆。

想着这些趣事，孙刚嘿嘿一笑，就去厨房张罗着煮『毛』豆和玉米棒子。

先将『毛』豆洗净，用盐搓『毛』豆，『毛』豆上的细『毛』就会搓掉，这样更容易入味。盐搓之后倒入水浸泡一会儿，用剪刀剪去『毛』豆两边的角角。

起锅烧水，水中放入盐，这个要看个人喜好，有些喜好吃五香的，就放花椒，八角，桂皮，小茴香，辣椒等调料。孙刚就喜好吃盐水『毛』豆，这样接近原汁原味。

水开后，将『毛』豆倒入沸水中，滴几滴菜油，不要盖锅盖。待水再次变沸后，煮几分钟。捞出来，直接放入凉水中放凉，这样煮出来的『毛』豆『色』泽很翠绿。

『毛』豆如果不敞开锅盖的话颜『色』会很难看的，就会失去鲜嫩的绿『色』。

这样煮出来的『毛』豆既好看又好吃。

渐渐的，就有一股奇妙而诱人的香气弥漫在了整个的厨房，陈芳简直是垂涎欲滴了。

煮好的『毛』豆，卧在白底青花的盘里，一股豆香弥散开来，让人垂涎三尺。

孙刚迫不及待的捻起一个『毛』豆，丢进嘴里，咸咸的，脆脆的。

如果吃不惯脆脆的『毛』豆，又不在乎翠绿与否的，可以在沸腾3分钟后，盖上盖子，用水的温度闷熟就可以了。

『毛』豆在低脂肪的同时也含有丰富的钙质。并且由于它也有降低胆固醇的作用，对那些为高胆固醇而烦恼的美国人是一个很大的喜讯。还有由于『毛』豆有丰富的蛋白质，有些素食者或减肥者都用『毛』豆来代替肉类。

『毛』豆是蔬菜中唯一所含的蛋白质，脂肪及碳水化合物和鱼及火腿所含的含量差不多。同时除了微量元素含量非常丰富之外，而且维生素的含量比鱼还要多。

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