有的人是商业步行街附近的居民,来他的展位前光顾了好几次。
有的人是慕名而来,从其他乡镇大老远开车过来的品尝的。
从而成为了真好吃店的忠实食客。
得知真好吃店的黄老板被邀请参加下午的“现场授艺”时,他们是欣喜的。
但得知黄涛要做的菜是西湖醋鱼时,他们也是不看好,甚至内心抗拒的。
原因是西湖醋鱼,很难吃!
他们曾经想象中的西湖醋鱼。
一口醋鱼下肚,唇齿之间仿佛缠绵西湖烟雨之中。从西湖醋鱼诞生的北宋算起,多少风流韵事侠骨柔情肝胆相照都糅进了这道经典的名菜之中。
而现实中的西湖醋鱼却是……
一口下肚,宛如湖了一嘴的浆湖。两口下肚,仿佛西湖里那些枉死的鱼魂,在我的食道内不停地翻腾。三口下肚,如果一条鱼是因为这道名菜而死的,嗯,确实死得不值当啊。
本以为这道菜,它在1956年的36道杭帮菜评选中,摘过杭帮菜之首的桂冠,在国宴的宴请中,西湖醋鱼一度是其中重要的菜肴。
美食专家、领导人、外国宾客中不会昧着良心硬说它好吃吧?
而且从街头巷尾的小店到榜上也有名的大店,皆都有售。
所以,千错万错,也不该是西湖醋鱼的错。
一定是自个的品尝方式不对,才会觉得难吃!
抱着此想法!
就多吃几次。
最重要的是,要跳出自个的口味审美偏好,毕竟一道有着悠久历史的名菜,一定得拿出悲天悯人的上帝视觉,去品尝才行。
我去~
好不容易压制住自个那蠢蠢欲动的“小家子气”,用一种世界大同的历史观去品味一番。
结果依然毫无意外……
难吃得一批!
可人家西湖醋鱼的介绍,可不是这么说的呀!
介绍说,这是一道河鲜菜肴。
草鱼的鲜美搭配糖醋汁的简单调味,即便不用一滴油和鸡精味精香料,也能吃出淳朴又复杂的鲜香。
仿佛螃蟹的味儿。
结果呢?
先是刺鼻的酸,接着是黏腻的甜。
最后,是一股酸甜都无法封印住的土腥味。
特喵的,螃蟹听了,都会觉得晦气至极!
那一刻!
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