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第214章（第1页）

霍顿想了想，觉得好像并不算太难，主要是他得知道，这些饺子是怎么制作的，才能利用机器模仿人工的动作，完成机器设计。

白霜二话没说，让政府食堂送来了面粉、油、菜、肉等等原料，开始现场制作。

工厂里所有的工程师都被吸引了过来，苏格帮她打下手，切菜切肉，白霜先去揉面。

饺子皮的面粉是白霜事先交待处理过的，几乎是仅仅保留了麦芯胚芽的部分，比之前全麦粉更劲道。

揉起面团的时候就感受到了其中的弹性和韧度，直到将面团揉至软硬适中才停下，放到盆中醒一会儿面。

霍顿取下来一块去做分析测试，白霜将苏格切好的肉放入调料腌制一下，又开始烧油。

油里面放上花椒，加热之后提香去除杂味，这是养老院院长的小技巧。

等到油熬好后，和腌制好的肉馅一起倒入菜盆中，放入其他调味料，然后拿着筷子顺着同一个方向搅拌，一直搅拌均匀，菜和肉都沾染了金黄色的油，看起来就让人食欲大增。

白霜将面团均匀分成三份，两份用来包饺子，一份用来包馄饨。

取了一份面团搓成长条，均匀切段，按扁之后，开始擀皮。

小小的面块在旋转几下，就被擀成掌心大小的面皮，惹得在场人一阵惊呼。

感觉就像魔法一样，他们都没看清女王陛下到底是怎么操作的？

白霜放慢了动作给大家演示了一遍，最后还指给霍顿看。

“面皮一定要中心稍微厚，边上薄，这样在煮的过程中不容易破皮。”

霍顿又在光脑上写写画画。

擀完皮，就是包制了，这一次白霜还是放慢了动作速度，在饺子皮中心放好馅料之后，饺子皮对折，在边缘处用力一捏，一个肚子圆鼓鼓的饺子就成型了。

然后她又演示了几种不同捏饺子皮的方法，有几种虽然费时费力，但边缘实在是精致漂亮，得到了大伙的一致好评。

一个面团大概包了三十几个饺子，几乎将各种类型都演示到了，白霜又拿出一个面团开始擀馄饨皮。

馄饨和饺子不一样，饺子煮三开，时间久，所以饺子皮还是要一定的厚度，但是馄饨只要煮到开锅就好了，就要求这皮要在不会漏的情况下尽可能薄。

馄饨在北方叫馄饨，在南方叫云吞或者抄手，各地的吃法不尽相同，但是包制方法、外形都差不多。

白霜只学会三种，一一展示出来，就是让霍顿看一下哪一种用机器比较好操作。

等到馄饨包完了，白霜把最后一块面团拿出来，对着在场的工程师们说：“有谁想来试一下吗？”

第119章119

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