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第85章 面包好香(第1页)

陈安安的小奶音刚刚落下,赵安安抱着她就猛亲几口,她的付出可算是没有白费,这不就得一个可可爱爱乖巧漂亮的小闺女了吗?!

在看陈平平,对她的态度也是越来越放松了,刚刚玩闹的时候,这小家伙脸上的笑容和笑声可是装不出来的。

母子三人收拾好后,赵安安先给两人吃了早餐,然后才带着他们去了教室,今天她打算教大家做面包,顺便用一下土烤箱,看看效果怎么样。

芙蓉饼厂这阵子的订单不算多,因此早上培训,下午上班,一切也都来得及。

赵安安照常让大家洗手换衣服,坐在自己的位置上后,她拿了粉笔在黑板上写下今天做面包所需要到的食材。

她回来的时候带着的那几个袋子里面,食材就准备齐全了。

“我们今天学做面包。”

赵安安说道,紧接着在黑板上下写下所需要的材料。

“面包的做法挺多的,我就先说比较简单的一种了。”

“我们把面粉、奶粉、糖、盐、发酵粉、鸡蛋、奶油混合在一起揉成面团,在案板上用力揉10分钟左右。”

赵安安在黑板上写下每一种的用量,写完后洗干净手拿了食材出来,操作给大家看,“这样揉好后,盖上保鲜膜,发酵一个半小时。”

等到发酵的时间,赵安安又让大家做昨天的芙蓉鲜花饼,谁做的不好,或是什么地方差点,她就指出来,然后在一一告诉大家要这么做。

等到发酵的时间到了之后,赵安安把发酵好的面团放在案板上,不停的揉差,“我们得把里面的气泡排出来,然后在弄成一个一个的小面团。”

“接着在案板上放点油,用擀面杖铺平,滚成长条形,就像这样。”赵安安拿起来展示给大家看,“弄成这样后,再醒发15分钟。”

赵安安等醒发的时间到了,打开之后又排了一次气,“我们还得在发酵一次,我们去把土烤箱的烧热。”

赵安安带着大家去了自己昨晚连夜制作好的土烤箱前,她点燃火,放进烤箱中慢慢燃烧,土烤箱上面还留了两个小烟囱,等到里面温度烤的差不多了,赵安安把里面的炭火用工具拿出来,又把里面刷的干干净净的,她还弄了个盖着洞口的小门。

“好了,差不多了,面醒发好了。”

赵安安拿了揉好的面团,切成小块,又做出造型,在上面刷上一层鸡蛋液,另外几个则是刷上了蜂蜜。

“刷上鸡蛋液和蜂蜜后,我们可以撒点芝麻,白芝麻或者黑芝麻都可以。然后放进这个土烤箱。”

赵安安把面包放在一块干干净净的不锈钢板上,戴着隔热手套把面包给送了进去,“好了,盖上盖子等着就可以了。”

赵安安看向大家,“我留了几个,用烤箱烤,烤箱比这个要更方便一些,但是烤箱费电。”

赵安安笑着说道:“而且各有各的味道,等到都做好了,大家尝一尝就知道差别在哪儿了。”

众人昨天已经见过烤箱烤芙蓉鲜花饼了,今天对这个土烤箱的兴趣就比较大,他们昨天也是见赵安安是怎么做的。

几乎都是用泥巴糊的,剩下的水泥和砖块,赵安安在旁边切了个灶台,上面摆放了两块刷的干干净净的平整石块,方便放东西或是做其他的活。

赵安安等了差不多四十分钟,然后打开了土烤箱的盖子。

她把不锈钢烤盘拿出来,刚刚放进去的面团这会儿变成了金黄金黄的面包。

她掰开一个,递给了李建刚。

“李厂长,你尝尝。”

李建刚尝了一口,表皮酥脆,内里香软。

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