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尽管胡麻亚麻大麻被评为谷中上品，小麦大麦都只配中游，但麦子们秋收冬长，春秀夏实，秉承四时中和之气，依然是五谷之中的贵族。而其中尤其能担任五谷首长的，却是大麦。

之所以荣膺如此不世之名，未必是它的口感。本麦做饭滑，饲马良，当仁不让的该是牲口们的饲料，变种用作主食厨房的品种，也是作面脆硬，食多胀人，功能类似荒年充饥的豆饼，照旧是大牲畜口粮的禀性。但它粒大皮薄，多面无麸（科学解释是两者紧密粘合不能分离所致），收多少就能吃多少，性价比令人不可割舍。吃饱才是硬道理。于是，不得不推选它登封五谷之长的头把交椅。这宛如梁山泊，较量武艺，领头大哥永远坐不塌实，没准儿谁谁练就葵花宝典，山寨顿时永无宁日。无奈之下，也只有从道德上做文章，黑三郎宋公明，武功平平，却肯烧钱购买义气，便没人怀疑他的第一好汉。反倒是脚法取胜的高俅，无论踢得好皮球，金靴做太尉，好歹也是本事吃饭呢，却服不得天下人。

世代郎中的时珍大爷说，大麦作饭食，香而有益，煮粥甚滑，磨面作酱十分甘美。所以朝廷每当三伏麦熟之后，往往炒熟磨粉，当作干粮，赏赐众臣工。《博物志》上说，吃麦令人多力，皇上的意思，大约是拿它当鼓励宵衣旰食的方便点心吧。

但落实到了《本草》里，便有些缭乱。譬如气味一款下明言：本首长令人多热，暴食之后，容易脚软，但坚持到底，便会久服宜人。这意思仿佛惹火情人，一见惊艳，足下不免蹉跌，身子骨也随之消乏，可一旦扶正做了嫡亲太座，夫妻久惯，熟悉到洞若观火，心如止水，便轻易不会脚软，自然也就伤不得身也。

可到了主治款下，又赫然写道：本麦做面，胜过小麦，吃久了令人肥白，肌肤润滑，头发却永不变白，并且言之凿凿地标榜，本麦并无燥热，一似指腹为婚的童养媳，温顺体贴，却从小看到大，视觉疲惫，压根就不配诱发长官的激情。

这样吊诡的说辞，颇颇令人无所适从，但也惟其因此，才有公婆各自的会心之处，名医方能叠现辈出，否则真理光有一个，只手遮天，别个只好饿死。

当然，公婆虽然各自有理，却也一样有携手抗媳的统一阵线，郎中们虽然冤家不聚头，缺位同业公会的务虚协调，但也不乏心领神会的实在默契，所以本麦之补虚劣壮血脉实五脏化谷食，以及平胃止渴宽胸下气，依然是众口一词的不刊疗效，令人在一派搅乱中还能窥见希望，身不由己源源不绝的奉送白花花的银子，保障郎中们子子孙孙永不匮乏的口粮。

大麦

＇气味＇咸，温、微寒，无毒。为五谷之长，令人多热。

＇主治＇消渴除热，益气调中。补虚劣，壮血脉，益颜色，实五脏，化谷食，止泄，不动风气。久食令人肥白，滑肌肤。为面胜于小麦，无燥热。　面：平胃止渴，消食疗胀满。久食头发不白。和针砂、没石子等，染发黑色。宽胸下气，凉血，消积进食。

咱媳妇

用40美元从爱尔兰人手里赚取克莱登法商专门学校哲学博士的方鸿渐，衣锦还乡，被本县省立中学约做“西洋文化在中国历史上之影响及其检讨”的演讲。临到上台，不料却找不到昨夜醉眼迷离赔了若干身血凑出的讲稿，只好大胆老脸胡扯，开讲道：海通几百年来，只有两件西洋东西在整个中国社会里长存不灭。一件是鸦片，一件是梅毒，都是明朝所吸收的西洋文明。并且考证说，据《大明会典》，鸦片是暹罗和爪哇的进贡品。梅毒更是舶来的洋货，叔本华早就说过，近代欧洲文明的特点，第一是杨梅疮，所谓文明即梅毒。两样东西当然流毒无穷，却也不能一概抹杀，起码鸦片可以给诗人提供灵感，梅毒据说也刺激天才。

鸿渐兄一番傥论，招惹来一片声非议，损失了许家二小姐等等拟议中的老婆，足见危言耸听的祸害。不过，鸦片和杨梅疮之外来，当是不容怀疑的事实。

鸦片旧时写作阿片，乃是opium的英文音译，所以颇令有名物考证癖的学究头痛而不详名义。该片又叫作阿芙蓉，这却给了酸学究有案可稽的机会，故云：阿，方言称我也。芙蓉则以其花色似芙蓉也。俺家芙蓉，听起来和咱媳妇意思差不许多，很有亲切感。不能说这考据没有道理，只是将舶来的鸦片指腹为二兄弟刚续弦的再醮媳妇也似，亲切固然亲切，却不免站错了立场，怎么说，这阿芙蓉和杨梅疮，都是打了殖民主义烙印的贱货，霸王硬上弓的跟它攀亲戚，就像和性工作者做交易偏不肯穿防弹衣，后患昭彰，其实不大划算。

时珍大爷具体描述过收拢这再醮洋料咱媳妇的方法，当罂粟结青苞时，午后以大针刺穿外边的包皮，但不得损坏里面的硬皮，如此三五处，明天早上，就会有津液渗出，用竹刀刮下，收入瓷瓶，阴干备用。成品的咱媳妇，是棕或黑色的干膏块，散发独到的臭味。这般不堪入目丑而且臭的蛮夷婆娘，居然遭到痛入骨髓的极力追捧，不知道究竟是否丑妇家中宝的祖宗遗训缔造的心理暗示。都说外来的和尚会念经，可当年利玛窦神甫传授给国人罗盘日晷沙漏舆地图望远镜，颇费了不少的心机，却远不如杨梅疮俺芙蓉这些行货，未经推荐，不胫而走，瞬间蔓延，更有甚者，那再醮的芙蓉婆姨，竟然导致丧权辱国割地赔款的滔天罪孽，再次证明，女人即便是洋婆子的蛮夷女人，也终究是确认无疑的祸水。

不过一如女人之不可或缺，祸水也并非全无是处。除了镇痛止泻止咳外，用俺芙蓉和粳米饭捣制的一粒金丹，号称是包治百病。具体的辨证，主要依靠服药时派送的汤水。譬如热酒送下治风瘫，阿胶汤下治久嗽，黄连汤下治赤痢，灯心汤下治脐下痛，续断汤下治血崩，种种种种。诚然，没有汤水的辅佐，致祸或者治祸，都是无从谈起呢。

另有一样吊诡妙处，主治单上特意写明，本祸水能涩丈夫精气，所以房中术里往往用之。婆姨原本屋里的，即便是洋婆姨也该是房中本色，至于究竟如何涩如何用，是补阳还是破身，就只有和屋里具体办交涉的掌柜的才清楚了。

阿芙蓉

＇气味＇酸，涩，温，微毒。

＇主治＇泻痢脱肛不止，能涩丈夫精气。

闺中友　歹症候

司徒王导的叔伯哥哥王敦，小名阿黑，打着一口乡谈，宛然一个乡下少年。后来娶了皇帝的女儿，做了驸马，便不免时常露出些怯底细。去上厕所，看见厕位旁边一口漆光箱子里，盛着干枣，以为皇家富贵，连拉屎都供应果子，于是蹲坐大嚼，眨眼间就吃了个净尽。其实那枣是堵鼻子的，功能宛如口罩。

吃完口罩回来，婢女捧来装了水的黄金澡盘子，琉璃碗里盛着澡豆，驸马爷不知就里，以为是干饭，料想这里边方便之后，需要进补，枣子算餐前冷拼，这个才是正经主食，便拿起碗里的澡豆，兜底倒进澡盘子里，一扬脖子喝了下去。丫鬟们见了，自不免捂着嘴巴偷笑。

所谓澡盘澡豆，原来都是那时的洗涤用品，前者相当脸盆，后者等于香胰子。王驸马豪爽干云，不但口罩填到肚里，脸盆香皂也一股脑吞下，倒落得白茫茫一片真干净。想来驸马爷没经过SARS洗礼，不知道饭前便后洗手的小儿常识，也在情理之中。

关于澡豆的制作，一般选取豆子研末，搅合若干药材，用来洗手净脸，皮肤就会光滑滋润，相当于药皂。《千金方》和《外台秘要》里专列了澡豆方子，其中豆子的首选，便是豌豆。

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