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第130章一双像极了她的眼睛（第1页）

陈小莲照着以前摆盘的法子，将板鸭切成块后再次还原成原有的模样，又顺手雕了一朵胡萝卜花点缀，并一簇茴香叶子。

如此一来，这盘酱板鸭瞬间上了档次，看起来既美味又好看，哪里是黑娃之前随意切块能相比的？

“师傅，我……”黑娃呐呐出声，有些羞愧地低下头。

胖老板则忍不住抚掌：“好啊，这样一来这酱板鸭定价上又可以提一提了！”

到底是生意人，胖老板看到摆盘过后的酱板鸭，第一时间想到的就是提价。

当然，这个陈小莲不会干涉。

“孙大叔，暖锅那边进行的如何了？”陈小莲夹起一块酱板鸭塞进口中咀嚼着。

嗯，这味道有了那么几分意思。

“老周说还有些地方需要雕琢，怕是还得等一阵子！”说起这个，胖老板顿时有些郁结。

他这边着急开业赚钱，那边暖锅做不出来，实在等的他有点心焦，恨不得天天蹲老周家里守着。

不如……

“莲丫头，你看这样行不行？咱们先正常开业，暖锅等做出来了再当新菜品推出来怎么样？这样两边都不耽误！”

闻言，陈小莲坚定地摇了摇头。

“孙大叔，我可以很明确的告诉你，在未来一段时间内，酒楼卖的最火爆的菜肯定就是暖锅无疑，咱们如果后续再上暖锅，只会让这道菜流于平庸，成为酒楼再普通不过的一道菜式。”

“这……”

胖老板有些犹豫，事情会像莲姐儿说的那样吗？

要知道当初还是小饭馆的时候，莲姐儿每出一道新菜都会很火爆，怎么到暖锅这里就成了例外呢？

倒不是胖老板不相信陈小莲，只是他觉得这事还有转圜的余地。

“莲姐儿，真的不能商量？”

再次摇了摇头，陈小莲说：“不管是酱板鸭还是酱猪蹄，对酒楼来说都只是一道招牌菜，不会太符合所有人的口味，有钱有权的人不会轻易尝试酱猪蹄，而普通的老百姓也不会选择酱板鸭这种金贵的菜式。只有这暖锅，不管任何阶层都能接受。”

“如今锅还没做出来，我没办法完整的跟你演示做法，不过我可以告诉你，暖锅的利润会是其他菜式的好几倍，这一点毋庸置疑。”

“好几倍？怎么可能？”胖老板眼带诧异。

陈小莲笑了，她没有再做太多的解释，而是拿出一个空盆。

她先在里面铺了一层打底的豆芽菜，然后又放了一些豆腐，青菜，菌菇，土豆这些普通的配菜，然后放了一小碗红烧肉进去，又将方才黑娃切成块的板鸭捡了一小碗放进去，最后才将被各类菜填满的空盆端到胖老板的面前。

问：“孙大叔，劳烦你算算这盆菜的本钱有多少。”

“这还用算？你方才放进去的菜都不值钱，量也不太多，统共加起来怕是也不到十文钱，板鸭和红烧肉贵一些，不过只这么两小碗，也就不到二十文钱。当然，这些算的都是本钱，酱板鸭往出卖的话我打算定价一百文一只。这一小碗，怎么也有二十文了。”

似笑非

笑地看着胖老板，陈小莲凉凉道：“是啊，这一盆子菜的本钱是没多少，可孙大叔你有没有想过一个暖锅可以几个人吃？我们又可以把定价放在多少呢？”

“这么一盆菜，饭量大的人三个够吃了，饭量小的人吃五六个人没问题，这定价嘛……二百文总归是可以的。若是有人想约几个好友来小酌一杯，点一个暖锅一个酱板鸭也就够了，统共下来三四百文，可比醉风楼实惠多了！”

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